近日，涼山州寧南縣松新鎮(zhèn)碧窩現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園內一派豐收景象，肥厚鮮美的白松茸簇擁而出，工人們忙著采收、分揀、裝箱，空氣中彌漫著菌菇的清香。“首批桑枝白松茸出菇率就實現(xiàn)100%，一級品占比達九成！”金桑科技服務有限公司總經(jīng)理周宏捧著剛采摘的鮮菇難掩喜悅。這標志著寧南縣依托桑枝廢棄物培育白松茸的技術實現(xiàn)規(guī)模化量產(chǎn)，“桑—蠶—菌”循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈再添“王牌”品種，預計全年新增產(chǎn)值300萬元，為鄉(xiāng)村振興注入強勁綠色動能。
技術攻堅：桑枝基質育出“黃金菇”
寧南縣是蠶桑產(chǎn)業(yè)大縣，每年冬伐后產(chǎn)生的大量桑枝廢棄物如何變廢為寶成為產(chǎn)業(yè)升級的關鍵課題。2025年，金?？萍济闇噬ＶΩ缓鞍缀桶肜w維素的特性，啟動桑枝白松茸中試項目，打響農業(yè)廢棄物資源化利用攻堅戰(zhàn)。
依托碧窩現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園的兩條全自動菌棒生產(chǎn)線，公司構建起“桑枝粉碎—配料混合—高溫滅菌—菌包制作—菌種植入—控溫出菇”的全流程標準化生產(chǎn)體系。通過自主篩選培育的菌種，從生產(chǎn)、接種、發(fā)菌到出菇，全程僅需45天即可完成，較傳統(tǒng)食用菌種植周期縮短近三成。
經(jīng)專業(yè)檢測，該品種氨基酸總量、多糖含量均優(yōu)于市面木屑栽培松茸，而桑枝就地取材的優(yōu)勢讓生產(chǎn)成本降低30%?！拔覀儾粌H解決了桑枝處理難題，更培育出品質更優(yōu)、性價比更高的特色產(chǎn)品?！敝芎杲榻B，目前金?？萍家言谒尚?、六鐵、騎騾溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成多個規(guī)?；N植基地，形成“技術成熟+原料充足+產(chǎn)能穩(wěn)定”的產(chǎn)業(yè)基礎。
模式創(chuàng)新：多方聯(lián)動織就“致富網(wǎng)”
“以前桑枝要么燒掉要么堆著，現(xiàn)在賣給公司當原料能賺錢，參與種植還能拿高薪！”松新鎮(zhèn)農戶李大姐的話道出了當?shù)卮迕竦男穆?。金桑科技?chuàng)新采用“公司+村集體+農戶”協(xié)作模式，構建起閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，公司負責菌種培育、全程技術指導和保底收購，解除農戶后顧之憂；村集體統(tǒng)籌閑置土地、協(xié)調資源，搭建合作橋梁；農戶參與菌包管理、出菇采收等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)“家門口就業(yè)”。
得益于標準化種植技術的推廣，農戶每畝可種植6000個菌包，畝均投入成本3萬元，產(chǎn)量可達6000斤以上，畝均收入超9萬元，利潤率達66.7%。較傳統(tǒng)農作物種植收益提升顯著。更值得一提的是，該產(chǎn)業(yè)與寧南蠶桑產(chǎn)業(yè)深度融合，創(chuàng)新推出“蠶房變菇房”“蠶農變菇農”模式——利用冬季蠶桑養(yǎng)殖空檔期，將閑置蠶房改造為出菇大棚，讓土地和設施資源實現(xiàn)“一年雙用”，資源利用率大幅提升。從桑枝切片加工到菌菇種植、包裝運輸，全產(chǎn)業(yè)鏈已吸納大量勞動力，為村民提供了穩(wěn)定的就業(yè)崗位。
生態(tài)循環(huán)：綠色發(fā)展激活“新動能”
在追求經(jīng)濟效益的同時，金?？萍际冀K堅守生態(tài)底線，構建起“桑枝—菌菇—菌渣—有機肥—桑園”的完整生態(tài)循環(huán)鏈。栽培白松茸的基料以可再生桑枝為核心，實現(xiàn)農業(yè)廢棄物高效利用；采收后的菌渣經(jīng)無害化處理后，將成為富含腐殖質的優(yōu)質有機肥，回施桑園不僅能改良土壤，還能提升桑葉產(chǎn)量和品質，形成“種養(yǎng)結合、循環(huán)往復”的綠色發(fā)展模式，真正實現(xiàn)了“生態(tài)保護”與“經(jīng)濟效益”的雙贏?！拔覀儾恢皇窃诜N菇，更是在打造可持續(xù)的綠色產(chǎn)業(yè)?！敝芎瓯硎荆ＶΠ姿扇桩a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為農業(yè)廢棄物資源化利用提供了可復制的生態(tài)樣本。
市場布局：品牌賦能延伸“價值鏈”
為讓優(yōu)質白松茸走出寧南，金?？萍紭嫿恕熬€上+線下”全方位銷售網(wǎng)絡，線下與昆明、成都、重慶等地的生鮮采購商、金沙夜市等建立長期合作，打通終端銷售渠道；線上通過網(wǎng)絡推介、直播帶貨等形式擴大品牌影響力，同步推出免費采摘體驗活動，讓消費者近距離感受綠色生態(tài)種植的魅力。著眼未來，公司計劃進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)白松茸干品、預制菜、保健品等深加工產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值，同時擴大種植規(guī)模，帶動更多鄉(xiāng)鎮(zhèn)參與“?！Q—菌”循環(huán)產(chǎn)業(yè)，讓這把“致富傘”覆蓋更廣范圍。
從桑枝廢棄物到“黃金菇”，從單一產(chǎn)業(yè)到循環(huán)生態(tài)，金桑科技以科技創(chuàng)新為引領、以產(chǎn)業(yè)融合為路徑、以生態(tài)循環(huán)為支撐，成功打造了鄉(xiāng)村振興的寧南樣板。隨著“?！Q—菌”產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善，寧南縣必將在綠色發(fā)展的道路上越走越遠，書寫出更多“綠水青山就是金山銀山”的生動實踐。
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