蠶桑是淳安縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，全縣的優(yōu)質(zhì)蠶繭比重約占全國總產(chǎn)量的10%，是為數(shù)不多的國家級(jí)優(yōu)質(zhì)繭基地，也是目前全省蠶繭質(zhì)量最好的地區(qū)。可從2009年開始，淳安縣養(yǎng)蠶農(nóng)戶、飼養(yǎng)蠶種量和蠶繭產(chǎn)量開始下滑，蠶桑產(chǎn)業(yè)的規(guī)模不斷縮減。盡管淳安縣繭絲綢總公司采取了一系列減緩產(chǎn)業(yè)下滑的措施，蠶桑產(chǎn)量的年降幅仍達(dá)10%左右。
絲綢是湖州市最主要的特色紡織。今天的湖州每年生產(chǎn)出占中國三分之一、世界四分之一的綢緞，需消耗2萬多噸優(yōu)質(zhì)繭絲。可是，湖州卻要向外買繭買絲來滿足生產(chǎn)高檔絲綢的需要。
一頭需要優(yōu)質(zhì)繭，一頭卻在縮規(guī)模。問蠶農(nóng)說因?yàn)槭找娌淮?，問廠家說因?yàn)閮?yōu)質(zhì)原料緊缺造成了虧損。這引起了我們的擔(dān)憂：浙江絲綢大省的桂冠會(huì)不會(huì)保不住？
勞動(dòng)力成本上漲、從業(yè)人口老齡化、產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)下降，浙江的絲綢產(chǎn)業(yè)鏈，如何從原料、加工和產(chǎn)品環(huán)節(jié)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)突圍，蠶桑產(chǎn)業(yè)的出路又在何方？
養(yǎng)蠶業(yè)后繼乏人
9月中旬，千島湖畔，淳安縣繭絲綢總公司正進(jìn)行今年的早中秋蠶繭收購。在汾口蠶繭管理總站，蠶農(nóng)程鴻輝的278斤蠶繭以一擔(dān)2200元的價(jià)格售出，收入61.2萬余元。
程鴻輝從高中畢業(yè)就繼承家里的養(yǎng)蠶業(yè)，可這些年來，以養(yǎng)蠶為主業(yè)的人正慢慢變少。“今年村里蠶種的訂購量相比2000年減少了30%。”他回憶說，1995年到2000年，射墩村湖塘自然村110戶人家養(yǎng)蠶的有91戶，到現(xiàn)在，還在養(yǎng)蠶的剩下67戶。
而在工廠這一頭，絲綢之路集團(tuán)的董事長凌蘭芳卻在拜會(huì)淳安縣繭絲綢總公司總經(jīng)理姜西方，希望能多給點(diǎn)好原料?？吹浇鞣矫嬗须y色，凌蘭芳又去鄰縣建德大同鎮(zhèn)徐韓村找到省人大代表、老模范養(yǎng)蠶專業(yè)戶黃國成，說給幾噸也好。
近幾年，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，農(nóng)民收入水平不斷提高，種桑養(yǎng)蠶農(nóng)戶和蠶種飼養(yǎng)量逐年減少。淳安縣繭絲綢總公司的數(shù)據(jù)顯示，2012年，全縣的養(yǎng)蠶農(nóng)戶減少900戶、飼養(yǎng)蠶種量下降9.4%；2013年的春夏蠶種預(yù)訂同比減少約20%，下滑幅度進(jìn)一步加大。
“養(yǎng)蠶又苦又累，賺錢也不比打工多。”程鴻輝給記者算了一筆賬：若一張蠶繭產(chǎn)繭40公斤，以每擔(dān)2100元左右的價(jià)格出售，減去300元成本，凈賺約1400元。一期蠶從小蠶飼育到鮮繭出售一般需要30天，在工地打工一天能收入100元，同時(shí)養(yǎng)兩張繭才可能和打工的收入持平，而養(yǎng)蠶的工作時(shí)長和辛苦程度遠(yuǎn)在打工之上。
與程鴻輝相似，46歲的余末娣初中畢業(yè)就開始養(yǎng)蠶，2000年到現(xiàn)在，她所在的射墩村蠶農(nóng)減少了70余戶。“靠養(yǎng)蠶賺錢，現(xiàn)在是越來越難了。”
“還準(zhǔn)備養(yǎng)多久蠶？”“到養(yǎng)不動(dòng)的時(shí)候。”蠶農(nóng)們對(duì)養(yǎng)蠶的感情很深，但他們大多不會(huì)選擇讓自己的子女繼續(xù)養(yǎng)蠶。農(nóng)村大量勞動(dòng)力外出務(wù)工，特別是有文化、有技術(shù)、勞動(dòng)能力強(qiáng)的養(yǎng)蠶人急劇減少，從事蠶繭生產(chǎn)的人群老齡化日趨嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，淳安縣50歲以上的從業(yè)者超過90%，60歲以上的老年人占80%以上，像程鴻輝、余末娣這樣的蠶農(nóng)已經(jīng)算是“年輕人”了。
試水政策性保險(xiǎn)
2008年是我國蠶桑生產(chǎn)的高峰，淳安縣全年飼養(yǎng)蠶種達(dá)到21.28萬張、產(chǎn)量8778噸。2009年起，蠶桑產(chǎn)業(yè)逐步縮減、產(chǎn)量下滑。2012年，全縣養(yǎng)蠶規(guī)模僅與2005年持平，與2008年相比，養(yǎng)蠶農(nóng)戶減少8500戶；蠶繭產(chǎn)量減少2724噸；飼養(yǎng)蠶種量減少7.59萬張，減幅達(dá)到35.7%。近幾年來，全縣產(chǎn)繭量的年減少幅度在10%左右。
如何提高蠶農(nóng)收益、保護(hù)蠶農(nóng)利益，鼓勵(lì)和引導(dǎo)更多蠶農(nóng)積極高效生產(chǎn)，成為蠶桑產(chǎn)業(yè)必須面對(duì)的問題。
今年開始，淳安縣成為全省唯一一個(gè)政策性蠶桑保險(xiǎn)的試點(diǎn)。今年5月，汾口鎮(zhèn)茅屛村蠶農(nóng)余札沅家的春蠶因中毒和發(fā)病損失2張，獲得1600元的理賠。“雖然沒了賺頭，但投入成本好歹能補(bǔ)回來，比以前強(qiáng)多了。”余札沅說，蠶農(nóng)最怕的就是蠶寶寶中毒、發(fā)病，尤其是快要吐絲的時(shí)候，稍一疏忽，近一個(gè)月的辛苦就變成一場(chǎng)空。這份保險(xiǎn)的投保金，由省里、市里、縣里各出三成，剩下的10%由繭絲綢公司支付，自己不用花一分錢就獲得養(yǎng)蠶保障，養(yǎng)起蠶來安心多了。
根據(jù)蠶齡、蠶季的不同，保險(xiǎn)的理賠標(biāo)準(zhǔn)有所區(qū)別。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年春蠶、夏蠶兩期，保險(xiǎn)公司向全縣受災(zāi)農(nóng)戶賠付了76萬余元的理賠金，受益蠶農(nóng)達(dá)到1152戶。
新技術(shù)的研發(fā)推廣也為蠶農(nóng)帶來了好處。2010年春蠶開始，淳安縣繭絲綢總公司在全縣范圍推廣應(yīng)用“十天養(yǎng)蠶法”。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式一般要經(jīng)過23至26天時(shí)間。而采用“十天養(yǎng)蠶法”，從領(lǐng)取蠶種到4齡前、中期都由養(yǎng)蠶能手集中飼養(yǎng)，一般農(nóng)戶從養(yǎng)蠶能手處購買小蠶，拿回家單家獨(dú)戶飼養(yǎng)10 天左右的時(shí)間，就可投售鮮繭，故稱之為“十天養(yǎng)蠶法”。
這一方法在短時(shí)間內(nèi)就受到歡迎。從3年前開始，余末娣就成為“十天養(yǎng)蠶法”示范點(diǎn)的負(fù)責(zé)人，她每期都要幫周邊的村民飼養(yǎng)小蠶100來張繭種。“老年人沒法出門打工，只能靠養(yǎng)蠶賺點(diǎn)生活費(fèi)，可年紀(jì)一大，眼睛花了，小蠶也養(yǎng)不好，我?guī)退麄凁B(yǎng)大一些，他們也能再多養(yǎng)幾年。”對(duì)年邁的養(yǎng)蠶者來說，“十天養(yǎng)蠶法”解決了前期飼育的障礙，而對(duì)新手來講，養(yǎng)蠶能手憑多年的經(jīng)驗(yàn)飼養(yǎng)的小蠶，吐出的絲，品質(zhì)要比自己飼養(yǎng)的好許多，進(jìn)入養(yǎng)蠶行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)降低。
但對(duì)余末娣這樣的養(yǎng)蠶能手來說，“十天養(yǎng)蠶法”更像是對(duì)蠶桑行業(yè)的無聲支持。村民養(yǎng)蠶能手將小蠶飼養(yǎng)到4齡左右，以每張130元左右的價(jià)格出售給蠶農(nóng)。因每期飼養(yǎng)量較多，花每張50余元的價(jià)格購買繭種，付給她一張80元的養(yǎng)小蠶費(fèi)用，當(dāng)蠶養(yǎng)到10天左右時(shí)，她雇傭的工人達(dá)到10個(gè)，每人每天需要支付80元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)，不優(yōu)化人力環(huán)節(jié)，收益甚微。幸虧有縣繭絲綢總公司的相關(guān)政策補(bǔ)貼，才得以繼續(xù)做下去。
規(guī)模經(jīng)營是方向
“淳安水土氣候溫潤，每年可以養(yǎng)春、夏、早中晚秋五期蠶，但今年七八月份的高溫干旱天對(duì)桑葉品質(zhì)損耗較大，第五期很多人都不養(yǎng)了。”余末娣說，去年她養(yǎng)的26張繭收入5萬余元；今年養(yǎng)了22張，收益在4萬元左右。
從業(yè)人員銳減，桑園的面積也逐漸廢棄和荒蕪。2008年，淳安縣的桑園面積達(dá)到11.2萬畝，到2010年，面積縮小到9.57萬畝，截至2012年，桑園面積為8.04萬畝。
射墩村是汾口鎮(zhèn)最早實(shí)現(xiàn)桑園全覆蓋的村之一，所幸的是，雖然很多農(nóng)戶放棄養(yǎng)蠶，村里大部分桑園還是通過土地流轉(zhuǎn)的方式得以留存。余末娣就把自家周邊的桑園以每畝一年200元的價(jià)格承包下來，面積由最初的5畝擴(kuò)展到12畝，修葺桑園里的廢棄場(chǎng)房進(jìn)行集中飼養(yǎng)。這無形中暗示了蠶桑業(yè)的一個(gè)發(fā)展方向：粗放式的傳統(tǒng)分散經(jīng)營已經(jīng)無法適應(yīng)勞動(dòng)人口的減少和成本的持續(xù)上漲，改變高投入、低產(chǎn)出的生產(chǎn)方式，才能延續(xù)蠶桑產(chǎn)業(yè)。
桑園正逐漸向復(fù)合經(jīng)營的道路轉(zhuǎn)型。在150畝桑園里，養(yǎng)蠶閑暇的半年時(shí)間，桑園里套種大蒜、蘿卜、萵苣等蔬菜，桑枝可以作為食用菌生長的菌棒；20畝果桑林將用來開發(fā)桑果飲品、拓展農(nóng)莊采摘游、絲綢文化園等蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈上的新環(huán)節(jié)，通過多個(gè)路徑的擴(kuò)展提高桑園的綜合效益。
集約化、科技化力量的注入將為蠶桑產(chǎn)業(yè)帶來新機(jī)。在汾口鎮(zhèn)宋祁村，一個(gè)現(xiàn)代化的蠶業(yè)示范農(nóng)場(chǎng)正逐漸成型。今年3月，淳安縣繭絲綢總公司承包下105畝桑園，留出54畝專供小蠶飼養(yǎng)，另有21畝科技示范園區(qū)將對(duì)桑樹的品種和品質(zhì)進(jìn)行持續(xù)的更新和研發(fā)，1700平方米的場(chǎng)房引入現(xiàn)代化的小蠶專用蠶室，配備專業(yè)化的消毒池和蠶沙處理池，為年老的、技術(shù)弱的、房屋條件不適宜養(yǎng)蠶的人群解決飼養(yǎng)困難。
示范農(nóng)場(chǎng)輻射到周邊10個(gè)村莊，計(jì)劃全年為附近93戶蠶農(nóng)飼養(yǎng)600張小蠶。實(shí)際上，今年農(nóng)場(chǎng)的訂單數(shù)量已達(dá)到714張，服務(wù)的蠶農(nóng)有439戶，專業(yè)化的飼養(yǎng)讓每張蠶繭的產(chǎn)量提高了近5公斤。“沒想到會(huì)這么供不應(yīng)求，”示范農(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人余成武說，因?yàn)閳?chǎng)地面積有限，還有很多訂單無法承接，這樣的熱情促使他們更快地將這種工廠化的養(yǎng)蠶模式在全縣推廣。
蠶桑專業(yè)化設(shè)備的研發(fā)將是規(guī)?；?jīng)營的最大瓶頸。余成武說，桑園翻耕、桑園治蟲、桑枝伐條等機(jī)械化操作已經(jīng)可以通過服務(wù)型蠶桑合作社來實(shí)現(xiàn)，但養(yǎng)蠶切桑、飼育操作、采繭等環(huán)節(jié)的機(jī)械化仍不成熟，加大蠶桑機(jī)械化研發(fā)投入，才能彌補(bǔ)原始的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的“短腿”。
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