2012年廣西桑園面積達到262.73萬畝，蠶繭產(chǎn)量31.57萬噸，生絲產(chǎn)量達到2.88萬噸，分別占全國產(chǎn)量的40%和23%。2013年廣西生絲產(chǎn)量3.54萬噸，同比增長22.9%。廣西繭絲業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，從2005年迄今，廣西蠶繭產(chǎn)量連續(xù)穩(wěn)居全國首位，締造了中國繭絲行業(yè)神奇的“廣西現(xiàn)象”，形成了“世界蠶業(yè)看中國，中國蠶業(yè)看廣西”的發(fā)展格局。
廣西繭絲業(yè)雖然取得了巨大成就，但是也要看到廣西繭絲業(yè)在速度超出常規(guī)發(fā)展的過程中出現(xiàn)的問題。本文主要從質量發(fā)展方面進行探討，為廣西繭絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出合理化政策建議。
2 廣西生絲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
廣西近年繅絲工業(yè)發(fā)展迅速，企業(yè)數(shù)量和生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步增長。近幾年，廣西通過招商引資和大力發(fā)展民營經(jīng)濟，繅絲企業(yè)數(shù)量和生產(chǎn)規(guī)模增長迅速，絲綢工業(yè)步入了快速發(fā)展的軌道。2013年廣西繅絲企業(yè)數(shù)量已達到91家，生產(chǎn)規(guī)模達31萬緒自動繅，分別是2006年的1.5倍和2倍多，全年絲綢工業(yè)產(chǎn)值超過140億元，從業(yè)人員達到4萬人左右。
3 廣西生絲質量狀況
3.1 廣西與其他省份生絲質量比較
近年來我國桑蠶生絲產(chǎn)量逐年增加，2012年桑蠶生絲產(chǎn)量約為11.5噸，目前我國江蘇、浙江、安徽、山東、廣西、重慶、四川和陜西等15個省（自治區(qū)、直轄市）均有桑蠶絲生產(chǎn)。我們收集查閱了全國生絲質量的數(shù)據(jù)，進行了分析比較。以下分析基于2012年的數(shù)據(jù)。生絲平均等級。生絲平均等級高于全國平均值的省份為浙江、山東和江西，其中浙江省平均等級最高，平均等級約為4A34，與全國平均值基本持平的省份為陜西、廣西和江蘇。
生絲主要檢驗指標情況。纖度偏差、纖度最大偏差、均勻二度變化、清潔和潔凈等5項主要檢驗指標全國平均值分別為1.17旦、3.13旦、0.6條、98.8分和93.18分。浙江、山東、廣西、云南纖度偏差指標成績較好，山東、廣西和云南纖度最大偏差指標成績較好，浙江、江蘇、山東和廣西均勻二度變化指標成績較好，江蘇、浙江、廣西和山東清潔指標成績較好，浙江、江蘇和山東潔凈指標成績較好。
主要定級指標。生絲的主要定級指標為潔凈、纖度偏差和纖度最大偏差3項，定級率分別為83.08%、40.80%和24.07%。潔凈指標定級率較高的省份為廣西、江西、山東、陜西和云南，定級率連續(xù)兩年均在89.0%以上；纖度偏差指標定級率較高的省份為安徽、江蘇和浙江，定級率連續(xù)兩年均超過44%；纖度最大偏差指標定級率較高的省份為安徽、山西和浙江，定級率連續(xù)兩年超過30%。
3.2 2013年廣西生絲質量狀況分析
近期，廣西纖檢所抽查了60個繅絲企業(yè)的生絲產(chǎn)品共計60批，檢驗項目涵蓋生絲主要檢驗項目。經(jīng)統(tǒng)計，生絲平均等級（清潔、潔凈）成績?yōu)?/span>4A03，平均纖度偏差為1.23旦，平均纖度最大偏差為3.12旦，平均均勻二度變化為0.8條，平均潔凈為92.72分，平均清潔為99.0分。各指標平均值結果見表2。
可以看出，廣西生絲質量與全國先進水平相比仍有一定差距。廣西生絲主要質量指標有以下特點：
纖度最大偏差和纖度偏差較大。廣西生絲存在纖度最大偏差較大的問題，所以不適宜用作經(jīng)線。纖度最大偏差大的其中一個原因是廣西原料繭的纖度變化特征較差。據(jù)有關研究，廣西蠶繭不僅繭絲粗細開差大，而且外層繭絲非常粗，不利于自動繅自動添繭。此外，影響纖度最大偏差和纖度偏差的另一個重要原因是繅絲生產(chǎn)管理水平，如果生產(chǎn)管理不嚴格，操作工巡回不到位，處理空添多添不及時，造成野纖絲增多，纖度過粗過細，人為造成纖度偏差過大。
清潔潔凈指標是影響廣西生絲質量提升的重要因素，尤其是潔凈指標，是生絲定級的主要指標。廣西繅絲企業(yè)不太重視煮繭工藝，有的企業(yè)甚至不煮繭，導致絲膠溶失程度不佳，影響繭絲解離，糙疵纇節(jié)增多，導致清潔潔凈成績下降，這也是廣西絲潔凈分數(shù)不高的原因之一。
3.3 質量影響因素分析
我們認為，影響廣西生絲質量主要有幾大因素：蠶繭原料因素、蠶繭收烘因素、生產(chǎn)過程因素和其他因素。
3.3.1 蠶繭原料因素：包括桑樹品種、蠶品種、蠶繭養(yǎng)殖技術、蠶繭生產(chǎn)條件及生產(chǎn)模式等。
相對而言，廣西飼養(yǎng)蠶繭品種適應性尚有局限，受亞熱帶高溫多濕氣候環(huán)境制約，全年適合繅制高品位生絲蠶品種的批次較少，影響廣西高品位生絲的產(chǎn)量和質量。
廣西蠶繭以農(nóng)戶分散養(yǎng)殖為主，技術基礎差，不少桑蠶先進生產(chǎn)技術沒有推廣，生產(chǎn)裝備相對落后，桑蠶生產(chǎn)社會化服務滯后，行之有效的小蠶共育及方格蔟應用的省力化養(yǎng)蠶技術普及率不高，影響蠶繭質量提高。近幾年來桑癭蚊、桑紅蜘蛛、桑螟等蟲害成災，造成桑葉損失大，而且葉質降低，對養(yǎng)蠶造成嚴重影響，進而影響蠶繭品質。同時農(nóng)村消毒防病工作未能做到全面、徹底，蠶病蔓延，一般蠶病損失達25%以上，導致薄皮繭、死籠繭增多。
3.3.2 蠶繭收烘因素：包括收購質量、烘烤設備和技術、蠶繭貯存方式等。
蠶繭收烘環(huán)節(jié)存在的突出問題是存在收購毛腳繭問題，導致蠶繭收烘質量不高。廣西蠶繭市場是個開放的市場，流量大，蠶繭能迅速流通。但是開放的蠶繭市場規(guī)范管理不足，搶購蠶繭的情況時有發(fā)生，收購毛腳繭的情況大量出現(xiàn)，嚴重影響廣西繭絲質量。廣西有800多個鮮繭收購站，繭站數(shù)量多、規(guī)模小、性質復雜，近幾年蠶繭需求旺盛，部分蠶繭收購企業(yè)對后期價格預期較高，也有不少繅絲企業(yè)擔心原料沒有保障，紛紛搶購蠶繭，在價格上競相抬價，在質量上放低要求，部分繭站存在收購毛腳繭情況。
3.3.3 生產(chǎn)過程因素：包括設備、技術人員、工藝、生產(chǎn)組織管理等。
廣西自動繅普及率達到100%，科技水平和生產(chǎn)裝備水平的提高為提高生絲質量提供了硬件保障，但繅絲企業(yè)的生產(chǎn)技術管理水平依然是制約生絲質量提高的不可忽視的因素，纖度偏差和纖度最大偏差指標定級率均在40%和20%以上，說明了提高繅絲企業(yè)生產(chǎn)技術管理水平的重要性。
3.3.4 人才和技術創(chuàng)新因素。
廣西繭絲綢業(yè)歷來基礎薄弱，人才缺乏，特別是20世紀90年代后期至2000年前后，絲織、絹紡、印染工業(yè)的萎縮，造成大量繅絲、絲織、印染等專業(yè)的人才流失，而新的人才培養(yǎng)跟不上，“青黃不接”進一步加劇了廣西絲綢專業(yè)人才的短缺。近幾年，由于廣西繅絲規(guī)模急劇擴大，專業(yè)人員缺乏的矛盾愈發(fā)突出，主要是懂技術、懂工藝的人才缺乏，現(xiàn)有繅絲企業(yè)技術骨干主要是以以前國有企業(yè)倒閉后的技術人員以及江浙企業(yè)轉移過來的技術人員為主，高層次的人才培養(yǎng)出現(xiàn)斷層。
3.3.5 其他因素：包括生產(chǎn)標準化、質量管理體系、品牌建設等。
繭絲行業(yè)標準化水平有待進一步提高，從廣西繭絲行業(yè)整體標準化水平來看，還存在以下幾方面的問題：一是桑蠶標準化種養(yǎng)技術的普及率不高。由于我區(qū)桑蠶生產(chǎn)仍是千家萬戶的分散養(yǎng)殖經(jīng)營為主，農(nóng)戶們各自為戰(zhàn)，缺乏農(nóng)業(yè)技術部門的指導，農(nóng)民質量意識不強，重數(shù)量而不重質量。在養(yǎng)蠶過程中，從桑園管理、采購蠶種、小蠶培育到上蔟等階段，不注意采用標準化的養(yǎng)蠶技術，影響了蠶繭的質量。二是繅絲企業(yè)對標準化工作不夠重視，投入不足。三是桑蠶標準體系不夠健全，未能覆蓋桑蠶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的全過程，鮮繭采集、裝運、存放、烘烤和干繭貯存等方面標準化生產(chǎn)水平不高，對蠶繭質量有一定不利影響。
4 關于改進質量的建議
4.1 加大品種改良研究投入
廣西的蠶繭質量要有進一步提高，在品種優(yōu)選過程中，應更加關注質量問題，重點解決繭層率低、繭絲纖度粗、蛹量增加等問題。為打好優(yōu)質繭絲產(chǎn)品生產(chǎn)的原料基礎，從源頭提高我國繭絲產(chǎn)品質量，應著重加強質量好、產(chǎn)量高、適應強、應用廣和能夠適用于自動繅絲生產(chǎn)的優(yōu)良桑蠶品種的繁育工作，并通過在桑園管理、蠶病防治、蔟中管理、適時采繭、鮮繭收烘、環(huán)境保護和規(guī)范蠶繭收購秩序等多個方面加強管理，著重加強蠶繭生產(chǎn)的技術管理和擴大先進技術的應用，為提高生絲產(chǎn)品質量奠定原料基礎。
4.2 大力提高農(nóng)民種養(yǎng)技術水平
廣西桑蠶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)模式主要以一家一戶分散養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖技術成為制約蠶繭質量提高的重要因素。養(yǎng)好小蠶是蠶繭優(yōu)質高產(chǎn)的基礎，而搞好“小蠶共育”是減少小蠶損失、保全蠶頭、隔離病原、滿足小蠶生長期環(huán)境條件、增強蠶兒體質的重要措施。要改善養(yǎng)蠶條件，改善農(nóng)村養(yǎng)蠶設施，改良蔟具和搞好蔟中管理，應大力推廣紙板方格蔟，同時應做到適時采繭，不采賣毛腳繭、嫩蛹繭，以提高蠶繭質量和生絲品位。
4.3 大力推廣桑蠶農(nóng)業(yè)標準化示范
生產(chǎn)標準化是提高產(chǎn)品質量的必經(jīng)之途，標準化水平也是衡量生產(chǎn)技術和科學管理水平的尺度。農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)科學技術成果轉化為生產(chǎn)力的橋梁，是組織現(xiàn)代化生產(chǎn)的重要手段，是科學管理的重要基礎。標準化的技術，是各種生產(chǎn)要素的最佳投入和組合，能夠實現(xiàn)最小投入、最佳效益。對增強蠶業(yè)產(chǎn)品的競爭力來說，在同等條件下，按照標準化的技術生產(chǎn)，直接的效果是其生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)量增加，質量提高，競爭優(yōu)勢增強。
一是加強繭絲行業(yè)標準體系建設，確保繭絲產(chǎn)品質量。二是加強繭絲行業(yè)技術標準研究。三是加大貫標的力度，幫助繭絲企業(yè)建立和完善技術標準、管理標準和工作標準，提高繭絲產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)水平，提高產(chǎn)品質量水平。
4.4 加強蠶繭收烘秩序監(jiān)管和生絲質量監(jiān)管
加強蠶繭收烘質量監(jiān)管和生絲質量監(jiān)管，尤其是注意改革收烘模式，防止蠶繭搶購大戰(zhàn)的出現(xiàn)，重點防止收購毛腳繭，保護蠶繭質量。政府應重視蠶繭收購質量問題，定期組織對繭站的檢查，有關職能部門（工信、工商）部門經(jīng)常性對鮮繭收購市場開展監(jiān)督檢查，嚴厲打擊無證收購，制止未經(jīng)許可的隨意設點收購。蠶繭主管部門要更加嚴格執(zhí)行鮮繭收購資格許可制度，根據(jù)當?shù)匦Q繭生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，從嚴審核，適當控制繭站的質量和數(shù)量。對于不具備基本質量保證條件的繭站，建議不予審批或取消其收購資格。通過采取生絲公證檢驗、定期監(jiān)督檢驗等形式的質量監(jiān)督手段，促進生絲質量持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
4.5 鼓勵“優(yōu)選優(yōu)用，物盡其用”的分類收購
廣西蠶繭收購現(xiàn)狀，由于資源供不應求，蠶繭搶購現(xiàn)象普遍，質量意識不強，導致蠶繭收購時基本不進行分類收購，大部分收購統(tǒng)繭或者僅僅簡單分類，因此繭站能夠提供給繅絲廠用于高品位生絲生產(chǎn)的蠶繭并不多，這也是廣西高品位生絲比例較低的重要原因。為了盡可能充分利用資源，蠶繭收購時應進行分類，不同類型的蠶繭分別用于不同用途，好的蠶繭用于繅制高品位的生絲，低等級蠶繭用于繅制普通生絲，這樣才能充分發(fā)揮蠶繭特性，提高高品位生絲的比例。
4.6 提升檢測技術水平
質量水平必須通過檢測檢驗手段體現(xiàn)，因此研究改進檢測技術，提高檢測科學性，提高檢測效率，是有效提升繭絲質量的技術支持。一要創(chuàng)新檢測技術，研制高效檢測設備，用技術進步促進檢測準確性和效率的提高。二要大力推進繭絲公證檢驗制度，發(fā)揮公證檢驗質量評價效力，強化公檢在現(xiàn)貨交易中結價依據(jù)的作用，增強公證檢驗對價格形成機制的影響力，促進以質論價、優(yōu)質優(yōu)價機制的實現(xiàn)，促進生絲質量提升。三要擴大定期監(jiān)督檢驗等形式的質量檢驗覆蓋面，加強質量監(jiān)管，促進繭絲綢行業(yè)健康有序發(fā)展。
4.7 提高企業(yè)生產(chǎn)管理水平，改進質量管理模式
隨著科技水平和繅絲生產(chǎn)裝備水平的提高，生絲產(chǎn)品質量也在不斷提高，但纖度偏差和纖度最大偏差指標仍是制約我國生絲產(chǎn)品質量提高的兩個因素，而繅絲企業(yè)對這兩個項目的控制與其生產(chǎn)工藝和技術管理水平關系密切，所以為全面提高我國生絲產(chǎn)品質量，繅絲企業(yè)應努力提高生產(chǎn)管理水平，加強纖度管理，努力做到定粒準確，加強對集緒器、纖度感知器和探索添緒執(zhí)行機構等的日常維護，加強工藝設計與控制以及擋車工巡回操作規(guī)范性、準確性。強化生產(chǎn)過程控制，建立質量控制點，只有過程滿足質量控制要求，生絲質量才能保證。提高廣西蠶繭繅絲加工產(chǎn)品質量的關鍵是針對廣西原料繭特性，建立控制樣本，對繅絲生產(chǎn)全過程進行全面質量管理。
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