蠶桑產(chǎn)業(yè)是我市農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，高峰時(shí)的1992年全市桑園面積2.5萬畝，蠶種飼養(yǎng)量達(dá)到45225張，生產(chǎn)蠶繭1693.7噸，桑園面積、養(yǎng)蠶數(shù)量、蠶繭產(chǎn)量均創(chuàng)歷史最高，經(jīng)濟(jì)收入在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物中居第三位。歷年來我市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展部分工作走在全省前列，2001年成立全省第一家農(nóng)民自己組織的專業(yè)合作社“大同蠶桑專業(yè)合作社”，并被評(píng)為浙江省優(yōu)秀示范性農(nóng)民專業(yè)合作社。2003—2004年度我市被評(píng)為蠶桑西進(jìn)工程實(shí)施先進(jìn)單位。2009年全省蠶桑產(chǎn)業(yè)提升改造現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在我市召開，時(shí)任浙江省副省長(zhǎng)茅臨生出席會(huì)議并參觀了大同鎮(zhèn)蠶桑基地。由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益低下，近十年來，我市蠶桑產(chǎn)業(yè)下滑明顯，桑園面積減少、從業(yè)人員轉(zhuǎn)行、蠶種飼養(yǎng)量大幅下降。近年來，我市創(chuàng)新蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)展電商銷售小蠶、桑葉茶炒制、絲綿被加工、果桑采摘游等蠶桑資源綜合利用的新業(yè)態(tài)，延伸了蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，提升了蠶桑價(jià)值鏈。
蠶桑生產(chǎn)現(xiàn)狀
目前我市桑園總面積1.8萬畝，分布5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要集聚在大同、大洋2個(gè)鎮(zhèn)，逐步形成蠶桑兩大區(qū)域優(yōu)勢(shì)，其中大同鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)桑園面積各7000余畝，占全市桑園總面積的83.3%，兩鎮(zhèn)成為我市蠶繭主產(chǎn)鎮(zhèn)。
2017年全市飼養(yǎng)蠶種1.21萬張，平均張產(chǎn)43.52公斤，總產(chǎn)繭526.5噸，鮮繭平均收購(gòu)價(jià)2305元/擔(dān)，張產(chǎn)繭收入近2000元，蠶繭產(chǎn)值2427萬元，蠶?？偖a(chǎn)值5237萬元。
蠶桑產(chǎn)業(yè)主體情況
目前，我市從事蠶桑產(chǎn)業(yè)的專業(yè)合作社共7家，省級(jí)示范性農(nóng)村專業(yè)合作社3家，杭州市示范性農(nóng)村專業(yè)合作社7家，均具有鮮繭收烘資質(zhì)。注冊(cè)了“新安江”牌蠶繭商標(biāo)，該商標(biāo)2008年被認(rèn)定為杭州市著名商標(biāo)，2010年被認(rèn)定為杭州市名牌產(chǎn)品。大同蠶桑專業(yè)合作社集生產(chǎn)加工銷售于一體，不僅種桑養(yǎng)蠶，還進(jìn)行鮮繭收購(gòu)、銷售，桑葉茶炒制、銷售，蠶絲被加工、銷售，電商，果桑采摘游等。合作社總資產(chǎn)達(dá)到1300萬元，其中固定資產(chǎn)950萬元。建有占地4500平方米的鮮繭收烘場(chǎng)所，配置一臺(tái)全自動(dòng)烘繭機(jī)，鮮繭收烘能力達(dá)6000擔(dān)以上；建有占地面積517.2平方，建筑面積1142.4平方的小蠶共育室主體工程1幢，能規(guī)模共育飼養(yǎng)小蠶1000張。合作社現(xiàn)有社員630戶，蠶桑服務(wù)基地面積6500畝，輻射帶動(dòng)大同鎮(zhèn)及周邊蠶農(nóng)3500余戶近萬畝規(guī)模的蠶桑產(chǎn)業(yè)，基本形成了“合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式。
創(chuàng)新模式 發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)
2008年以來，受種桑養(yǎng)蠶的比較效益下降的影響，我市蠶桑面積急劇萎縮，蠶種飼養(yǎng)量急劇下降，傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。我市積極探索蠶桑資源高效綜合利用的新思路，充分利用蠶桑產(chǎn)業(yè)相關(guān)的物質(zhì)資源、生物資源和文化資源，發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)物盡其用和資源最優(yōu)化的目的，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益。
蠶桑嫁接互聯(lián)網(wǎng)。通過近幾年的發(fā)展，我市互聯(lián)網(wǎng)+蠶桑產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，目前全市銷售小蠶、桑葉、彩色繭、養(yǎng)蠶工具、桑葉茶、絲綿被等蠶桑產(chǎn)品的淘寶店有4家。2017年全市4家蠶桑電商銷售產(chǎn)值達(dá)到700余萬元。電商銷售也給當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)帶來了效益，用于電商銷售的桑葉收購(gòu)價(jià)在1.2—1.5元/斤，大同蠶?；貎?nèi)桑葉除了養(yǎng)蠶用葉之外全部用于電商銷售，農(nóng)戶桑園得到充分利用；電子商務(wù)中心的桑葉采摘、產(chǎn)品包裝、飼養(yǎng)小蠶等環(huán)節(jié)均需要人工，解決了當(dāng)?shù)?0余名農(nóng)民就業(yè)問題?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+蠶?！遍_啟了“土地流轉(zhuǎn)+電子商務(wù)”的新模式，使線上平臺(tái)和線下基地得到了完美融合，把我市優(yōu)質(zhì)的蠶桑產(chǎn)品“嫁接”互聯(lián)網(wǎng)，助力蠶桑傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
開發(fā)桑葉保健茶。由于我市蠶種飼養(yǎng)量逐年下降，蠶農(nóng)部分桑園閑置，出現(xiàn)大量桑葉廢棄，這又催生了蠶桑又一綜合利用途徑——桑葉茶的開發(fā)。大同蠶桑專業(yè)合作社從2013年引進(jìn)桑葉茶炒制技術(shù)以來，已有5年運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，目前有桑葉烘干機(jī)2臺(tái)、殺青機(jī)3臺(tái)、揉捻機(jī)3臺(tái)、炒鍋10座，今年春蠶期桑葉茶訂單供不應(yīng)求，主要供應(yīng)新昌等地；桑葉粉末訂單10噸，總產(chǎn)值達(dá)100萬元。
加工蠶絲被。大同蠶桑專業(yè)合作社從2010年注冊(cè)了“新安江”牌蠶絲被商標(biāo)，2011年開始引進(jìn)蠶絲被加工生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)100%桑蠶絲純手工制作的免翻蠶絲被，距今已有8年生產(chǎn)免翻蠶絲被經(jīng)驗(yàn)，目前蠶絲被訂單每年穩(wěn)定增長(zhǎng)，今年春蠶期制作蠶絲被2000公斤，產(chǎn)值達(dá)150萬元。近兩年蠶繭收購(gòu)價(jià)格不斷走高，蠶絲被價(jià)格也在不斷上漲，但是蠶絲被銷售依舊供不應(yīng)求。
開拓果桑采摘游
我市果桑采摘休閑觀光園大大小小有10家之多，品種不僅有大十等常規(guī)品種，還有臺(tái)灣長(zhǎng)果桑等特色品種，吸引遠(yuǎn)近游客前來建德采摘。同時(shí)將發(fā)展桑果采摘游和蠶桑民俗文化游融合，促進(jìn)蠶桑傳統(tǒng)文化的傳播和發(fā)展，打造集栽桑、養(yǎng)蠶、剝棉、炒茶、旅游于一體的蠶桑全產(chǎn)業(yè)鏈。
開拓創(chuàng)新 推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展
示范推廣連續(xù)化多批次養(yǎng)蠶技術(shù)。連續(xù)化多批次養(yǎng)蠶技術(shù)全年可飼養(yǎng)6—10批次蠶，春蠶期飼養(yǎng)3—5批，早中秋蠶1批，中秋蠶1—2批，晚秋蠶1—2批，每批蠶飼養(yǎng)時(shí)間間隔在15—20天左右。今年春蠶期，我市連續(xù)化多批次養(yǎng)蠶示范戶共飼養(yǎng)4批蠶，比常規(guī)春蠶期只飼養(yǎng)1—2批的飼養(yǎng)模式增加了2—3批，飼養(yǎng)3批的示范戶有6戶，飼養(yǎng)4批的有3戶。多批次養(yǎng)蠶示范的蠶種共78張，總繭量3946.8公斤，總產(chǎn)值19.7萬元，平均每戶蠶繭產(chǎn)值2.1萬余元。通過發(fā)展多批次養(yǎng)蠶模式，可以解決養(yǎng)蠶室空間不足以及5齡期勞動(dòng)強(qiáng)度過大等問題，既能充分利用桑葉，又可以有效節(jié)省勞動(dòng)力，還可增加農(nóng)民收入。
拓展“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售模式空間。一是搭建鋼架大棚，促進(jìn)桑葉提早發(fā)育。為搶占互聯(lián)網(wǎng)銷售先機(jī)，2017年底，在大同省級(jí)蠶桑示范基地內(nèi)搭建桑樹鋼架大棚30個(gè)，桑葉較常規(guī)桑園提早2個(gè)月產(chǎn)出，桑園利用率提高10%，桑葉畝產(chǎn)量達(dá)4800公斤，較常規(guī)桑園增加37%，提前在2月份采葉供應(yīng)電商銷售，桑葉每斤2至20元不等，僅桑葉今年春蠶期已實(shí)現(xiàn)銷售額30多萬元。今年春季已銷售蠶種1500張，預(yù)計(jì)全年電商銷售收入可達(dá)1000萬元。二是根據(jù)銷售時(shí)機(jī)，及時(shí)調(diào)整店鋪商品。每年1—5月份是小學(xué)生養(yǎng)蠶的高峰期，此時(shí)產(chǎn)品主要以小蠶、桑葉、養(yǎng)蠶工具、彩色繭等小學(xué)生科普產(chǎn)品為主；到了6月，小學(xué)生養(yǎng)蠶的高潮過去之后，推出桑葉茶、蠶絲被、真絲睡眠眼罩、桑果干等大眾消費(fèi)產(chǎn)品，通過調(diào)整商品，拓寬了銷售空間，可以滿足不同客戶需求。
小蠶工廠化飼養(yǎng)。今年我市春蠶小蠶共育中心共育蠶種350張。小蠶共育也是多批次養(yǎng)蠶模式的基礎(chǔ)，由于連續(xù)化多批次養(yǎng)蠶每個(gè)蠶期會(huì)有部分疊加，蠶室面積不夠限制了飼養(yǎng)批次，因此實(shí)行多批次養(yǎng)蠶的農(nóng)戶，小蠶均由“小蠶工廠化飼養(yǎng)”示范點(diǎn)集中飼養(yǎng)，到3齡開葉后給農(nóng)戶飼養(yǎng)大蠶，小蠶通過標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，蠶發(fā)育整齊、體質(zhì)強(qiáng)健。蠶農(nóng)在各自家中僅飼養(yǎng)大蠶，避免了蠶期疊加，騰出時(shí)間，在下一批大蠶飼養(yǎng)前進(jìn)行蠶室、蠶具的消毒，避免各批次蠶在同一蠶室飼養(yǎng)引起蠶病的交叉感染。小蠶工廠化飼養(yǎng)還為電商銷售提供了線下養(yǎng)蠶的平臺(tái)，家蠶在小蠶共育中心分多批次飼養(yǎng)銷售，不僅提升了電商銷售的產(chǎn)值，也使小蠶共育中心得到充分利用，產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)效益。
（益農(nóng) 趙玲玲）
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