傳統(tǒng)的桑樹(shù)是以采葉養(yǎng)蠶為主要目的培育而成的，一般果實(shí)很小甚至不結(jié)桑葚果，坐果率很低，為了提高桑樹(shù)的果實(shí)產(chǎn)能，我國(guó)選育出果形大、產(chǎn)量高的果桑品種并進(jìn)行推廣。
果桑與傳統(tǒng)桑樹(shù)有什么區(qū)別？
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
果桑可以曬干做成桑葚干，制成風(fēng)味獨(dú)特的果脯類(lèi)食品；也可以釀制桑葚汁飲料、桑葚酒等，桑果汁飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其最顯著的特點(diǎn)是不含人工色素和防腐劑，符合綠色食品的要求，市場(chǎng)價(jià)值看好；還可以制作桑葚果醬，桑椹果醬的生產(chǎn)成本低廉，但市場(chǎng)價(jià)格因其味道鮮美，獨(dú)具風(fēng)味而占有很高的價(jià)位。
生態(tài)價(jià)值
果桑的根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)能力強(qiáng)，耐旱，耐輕度鹽堿和重度修剪，耐土壤貧瘠，造林成活率、保存率高，果桑對(duì)土壤適應(yīng)性廣，丘陵山地、平原、灘涂及三荒宜林地均可綜合開(kāi)發(fā)利用。
觀賞價(jià)值
果桑用作綠化和盆景，具有較高的觀賞價(jià)值。有些園林還用桑葚做綠化，美化環(huán)境。
種植果桑的經(jīng)濟(jì)效益怎么樣？
直接收獲桑葚：
果桑結(jié)果早，正常情況下種植當(dāng)年就可以形成產(chǎn)量，比較好的果桑品種一年可以掛果多次，以品種較好的果桑樹(shù)為例，以一棵樹(shù)一年的結(jié)果量來(lái)說(shuō)，一般情況下，一年樹(shù)掛果7.5公斤左右；兩年樹(shù)掛果25公斤左右；三年樹(shù)掛果50公斤左右；而生長(zhǎng)年齡較長(zhǎng)、品種較好的果桑一年掛果多次，產(chǎn)量可達(dá)100公斤。較為常見(jiàn)的果桑畝產(chǎn)量一般在2000公斤左右，而桑葚的售價(jià)一般在20元一公斤左右浮動(dòng)，可見(jiàn)銷(xiāo)售渠道暢通的情況下，一畝果桑的果實(shí)產(chǎn)值就能達(dá)到8000元。
桑園養(yǎng)蠶：
前面有提到，果桑是果葉兼用的桑樹(shù)，所以，除了賣(mài)桑葚以外，還可以將果桑的樹(shù)葉利用起來(lái)，用桑葉養(yǎng)蠶。桑葉用來(lái)養(yǎng)蠶，每畝地可產(chǎn)鮮蠶繭100公斤，鮮蠶繭市場(chǎng)價(jià)約為35元每公斤，那么一畝果桑養(yǎng)蠶可以創(chuàng)造3500元的收益。另外還可以利用冬夏季節(jié)桑樹(shù)冒新芽的時(shí)候采摘桑樹(shù)頂端芽葉，制成桑綠茶，這樣下來(lái)綜合效益肯定超過(guò)桑園養(yǎng)蠶的效益。
桑園培養(yǎng)食用菌：
桑樹(shù)枝在收獲桑果之后栽培是食用菌的上等原料，據(jù)了解，用桑枝栽培平菇等常見(jiàn)的普通食用菌，每畝桑枝條生產(chǎn)600個(gè)菌包，按照市場(chǎng)價(jià)出售大概可獲得3000元左右的利潤(rùn)；如果栽培靈芝等稀有食用菌，收入將會(huì)更加可觀。
桑園套種、套養(yǎng)：
桑園套種、套養(yǎng)是增加桑園收益的有效模式，可以在桑園種植馬鈴薯、白菜、蘿卜等蔬菜。還可以在桑園養(yǎng)雞、養(yǎng)鵝，這些模式是經(jīng)驗(yàn)證可實(shí)行的模式，事實(shí)證明，采用套種、套養(yǎng)模式，桑農(nóng)增收明顯。
所以，總體算下來(lái)，種植果桑，給農(nóng)民帶來(lái)的收益是很明顯的。減去各項(xiàng)成本費(fèi)用等支出，一畝地就能創(chuàng)造出10000多元的凈收益。
因?yàn)楣Ｓ蓵r(shí)間較短，所以我國(guó)的種植面積還很小，但是桑葚豐富的營(yíng)養(yǎng)、鮮美的口味以及保健功能等已經(jīng)被人們熟知，而且果桑種植業(yè)不僅能夠?yàn)檗r(nóng)民帶來(lái)收益，還很符合生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，是未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要利好項(xiàng)目。
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