2020年5月28日，安徽電視臺(tái)農(nóng)村廣播節(jié)目組親臨六安玫瑰紅茶品有限公司，探尋桑葉紅茶制作工藝，開啟桑葉紅茶“農(nóng)民服務(wù)臺(tái)”云直播銷售，讓廣大消費(fèi)者特別是紅茶愛好者了解桑葉紅茶制作工藝、降糖機(jī)理，邊看邊買。
六安玫瑰紅茶品有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理孫聞介紹了公司研發(fā)生產(chǎn)情況。公司成立于2014年，主要生產(chǎn)桑葉紅茶?；羯绞菄?guó)家的生態(tài)縣，現(xiàn)有桑園30000畝，公司通過(guò)和日本專家合作，對(duì)土地和品種進(jìn)行了改良，現(xiàn)在桑葉紅茶基地達(dá)到了6000畝。公司生產(chǎn)的桑葉紅茶，已經(jīng)遠(yuǎn)銷到日本、美國(guó)、烏茲別克斯坦等國(guó)家，得到了廣泛的好評(píng)。公司生產(chǎn)的桑葉紅茶經(jīng)過(guò)德國(guó)萊茵集團(tuán)555項(xiàng)檢測(cè)全部合格，“迎皖紅”牌桑葉紅茶2017年榮獲第116屆法國(guó)斯特拉斯堡國(guó)際發(fā)明銀獎(jiǎng)，2018年獲中國(guó)特色旅游商品大賽銀獎(jiǎng)。2019年榮獲中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大會(huì)“綠色農(nóng)業(yè)?生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)”。
公司技術(shù)總監(jiān)李豐博士介紹了桑葉紅茶的制作工藝。第一工序萎調(diào)，就是讓新鮮的桑葉在短時(shí)間內(nèi)脫水70%左右；第二工序霜化，就是模擬自然界霜降，把桑葉進(jìn)行霜化。霜化之后，它的含銅量就增加了，它的藥效就提高了；第三工序揉捻，揉捻的作用就是破壞桑葉的細(xì)胞壁，細(xì)胞壁破壞之后，桑葉的有機(jī)酸會(huì)降低或去除掉，去除它的苦澀味，以及它的腥味；第四工序是發(fā)酵，通過(guò)公司獨(dú)特的技術(shù)、也是專利，可以去除澀味和不好的味道，讓口味更醇，香氣更濃；第五工序是烘焙。這些工序結(jié)束后生產(chǎn)的桑葉紅茶毛茶，放到25℃左右密閉的房間里面，進(jìn)行3次自然發(fā)酵，再進(jìn)行3次烘焙，最后做成精品就是桑葉紅茶了。
李豐博士特別強(qiáng)調(diào)：發(fā)酵工藝是桑葉紅茶制作的關(guān)鍵步驟。通過(guò)發(fā)酵降糖的成分會(huì)大幅度提高，這個(gè)產(chǎn)品在蘇州納米仿生研究所進(jìn)行過(guò)化學(xué)分析，發(fā)酵后得到的降糖有效成分1-脫氧野尻霉素是別的桑葉綠葉的5倍。桑葉中的1-脫氧野尻霉素是具有抑制人體糖分轉(zhuǎn)化，一般來(lái)講，喝兩三個(gè)月有效果是非常正常的，長(zhǎng)期飲用桑葉紅茶會(huì)幫助恢復(fù)身體狀況。
安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、主任醫(yī)師、醫(yī)學(xué)博士、博士研究生導(dǎo)師、安徽省中醫(yī)藥科學(xué)院中醫(yī)藥防治糖尿病研究所執(zhí)行所長(zhǎng)方朝暉教授介紹說(shuō)：桑葉降血糖自古以來(lái)就有記載，桑葉含有豐富的DNJ成分，它能有效的使糖分在人體內(nèi)的小腸不被吸收，這樣就能到大腸里面進(jìn)行分解，所以桑葉紅茶具有一定的降低血糖的作用。六安玫瑰紅茶品有限公司，突破了工藝的瓶頸，把桑葉通過(guò)低溫多次發(fā)酵，使里面的有效成分很好的保留下來(lái)。近年來(lái)我們做過(guò)相關(guān)的研究，發(fā)現(xiàn)桑葉紅茶對(duì)糖尿病前期的人群，會(huì)有效的防止轉(zhuǎn)化為糖尿病。桑葉紅茶不能代替降糖藥，只是有輔助的療效，需要長(zhǎng)期飲用。
六安玫瑰紅茶品有限公司生產(chǎn)的桑葉紅茶來(lái)自霍山春季桑葉摘芯的芽頭?；羯娇h農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任、研究員劉太榮介紹了春季桑葉摘芯的好處：一是增產(chǎn)，通過(guò)適時(shí)摘芯可以使畝桑產(chǎn)葉量增加15-20％；二是提質(zhì)，通過(guò)適時(shí)摘芯可以保證五齡大蠶吃到蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等豐富的成熟桑葉，從而增強(qiáng)蠶的體質(zhì)，提高蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量；三是增收，農(nóng)戶把摘芯的桑芽賣給玫瑰紅公司，每畝可年增收500元左右；四是變廢為寶，過(guò)去摘芯的桑芽都丟棄在桑園里，現(xiàn)在通過(guò)玫瑰紅公司研發(fā)，變成了香甜可口，回味悠長(zhǎng)的健康飲品。
本次直播收到了很好的效果，直播當(dāng)天銷售量達(dá)到1萬(wàn)元以上，預(yù)計(jì)一星期銷售量會(huì)超過(guò)6萬(wàn)元。
安徽電視臺(tái)農(nóng)村廣播主播李茂主持了本場(chǎng)直播。
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