桑葚膏手工制作技藝入選攀枝花市第四批非遺項目
來源：四川絲綢網(wǎng)
作者：四川絲綢網(wǎng)
時間：2020-07-21 10:22:46
7月3日，攀枝花市人民政府公布了第四批攀枝花市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。其中，桑葚膏手工制作技藝成功入選。
據(jù)了解，攀枝花鹽邊縣栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久，明末清初，鹽邊養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)達，桑樹種植面積較多，漁門因種桑樹較多，被稱為“桑園”，原健康鄉(xiāng)、淘水溝口一帶被稱為“桑街”。上世紀七十年代蠶絲價格暴漲，各地提倡發(fā)展蠶桑業(yè)，鹽邊以桑農(nóng)稱為“桑樹王”的古樹源種著名，大量種桑養(yǎng)蠶，推廣密植桑、嫁接桑、四邊桑等品種，一年能養(yǎng)蠶五季。古桑遺留的桑樹，果實又大又甜，由于數(shù)量太多，無法儲存保鮮就產(chǎn)生了熬制桑葚膏的產(chǎn)業(yè)，尤以惠民鄉(xiāng)新建村龍?zhí)两M楊昌玉家土法熬制量大質(zhì)佳。每年四月初，桑葚開始大量成熟，采摘桑果后，先擇果大墨黑的進行水洗后晾干水氣，將晾干的桑果消毒后裝入紗布口袋，雙手揉搓取汁水，倒入大鐵鍋里用火熬制，熬制時先用猛火熬約半小時，改用大火熬約20分鐘后用中火，再用小火熬約1小時，改微火熬約2小時，熬制時要掌握火候，經(jīng)約4小時后熬制成桑葚膏制品。桑葚膏以口感甜中帶微酸，具有滋陰補血等藥用功效。熬制的古法過程形成了一道旅游觀光景點，還可為游客提供觀光、采摘、品嘗桑果等體驗。
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