桑果是一種特色優(yōu)異的水果資源，是第三代水果的代表，目前已被國(guó)家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的名單。
我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為桑果味甘性寒，具有生津止渴、補(bǔ)肝益腎、滋陰補(bǔ)血等功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑果中富含花青素、維生素、氨基酸等多種活性成分，具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、防止人體動(dòng)脈硬化、促進(jìn)新陳代謝、抗誘變、降血糖等作用。
技術(shù)簡(jiǎn)介
近年來，隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，桑果作為一種備被大眾喜愛的特色水果，逐漸走進(jìn)普通百姓的家庭。桑果和草莓等水果一樣屬于漿果，保鮮貯運(yùn)較難，特別適合于采摘鮮食、發(fā)展農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
上世紀(jì)九十年代，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所開展桑樹的食藥用加工利用研究，并在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)率先推出桑果汁和桑果酒飲料，奠定了行業(yè)的領(lǐng)先地位，產(chǎn)業(yè)規(guī)模也日益擴(kuò)大。
但由于桑樹掛果集中在每年的春季3-4月份，成熟期非常集中，又因春季雨水較多影響了桑果的質(zhì)量，嚴(yán)重制約了桑樹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
針對(duì)桑樹掛果周期短等產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素，廣東省農(nóng)科院桑樹育種研究團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)10余年研究，以廣東省主栽品種 “粵椹大10”等桑樹為材料，研究了其花芽休眠分子調(diào)控機(jī)制，創(chuàng)新性地研發(fā)出了新型高效破眠劑，有效打破了桑樹休眠機(jī)制，提高了花芽分化率，可實(shí)現(xiàn)全年7個(gè)月掛果（上年10月份到次年5月份）。
目前該技術(shù)成果在生產(chǎn)上已通過示范應(yīng)用，有效解決了產(chǎn)業(yè)瓶頸，促進(jìn)了桑樹產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
團(tuán)隊(duì)成員王振江副研究員指出，桑樹高效周年掛果技術(shù)具有三個(gè)方面的創(chuàng)新：
● 突破傳統(tǒng)桑樹不足2個(gè)月的掛果時(shí)間的局限性，新技術(shù)可實(shí)現(xiàn)桑樹全年7個(gè)月以上的掛果周期。桑果可根據(jù)市場(chǎng)需求分周期、分批次上市，大大提高了桑樹種植的經(jīng)濟(jì)效益。
● 由于傳統(tǒng)桑樹種植技術(shù)的桑果成熟期較為集中，春季雨水較多導(dǎo)致桑果糖度、活性物質(zhì)含量等較低，桑果質(zhì)量不高。利用本技術(shù)可選擇在秋冬季雨水較少時(shí)節(jié)成熟，能顯著提高桑果的質(zhì)量。
● 本技術(shù)桑果產(chǎn)量與春季相當(dāng)，平均畝產(chǎn)可達(dá)到1500公斤。但桑果采收率比傳統(tǒng)種植技術(shù)顯著提高，可解決春期雨水集中導(dǎo)致的桑果成熟后易落果、易腐爛等問題，解決成熟期集中導(dǎo)致收獲不及時(shí)浪費(fèi)嚴(yán)重等現(xiàn)象，顯著提高桑果成熟期收成率。
“該技術(shù)適用于廣東省全區(qū)域桑樹種植，具有投入小、效益高等特點(diǎn)?！眻F(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人唐翠明研究員介紹，本技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的休閑旅游、科普教育、生態(tài)建設(shè)等產(chǎn)業(yè)，開展特色蠶桑文化科普、休閑采摘、觀賞等多元化功能的拓展及示范，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，對(duì)促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施具有重要意義。
行業(yè)與市場(chǎng)分析
本技術(shù)可滿足企業(yè)和農(nóng)戶桑果種植鮮食、加工及都市休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，使桑果這一健康、綠色、保健的特色水果進(jìn)入尋常百姓家，適應(yīng)和豐富人們對(duì)保健特色水果的消費(fèi)需求，有利于促進(jìn)特色水果產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，將具有良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
本技術(shù)可帶動(dòng)企業(yè)和農(nóng)戶發(fā)展桑果種植，桑果種植每畝相比傳統(tǒng)蠶桑可增收5000元，該技術(shù)秋冬盛產(chǎn)期畝平均產(chǎn)果量1000 kg，以鮮桑果15元/kg計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)15000元，純收入可達(dá)8000元以上；企業(yè)如果生產(chǎn)桑果酒每畝產(chǎn)值可達(dá)26.44萬元，生產(chǎn)桑果汁飲料產(chǎn)值可達(dá)2.2萬元。
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