植桑養(yǎng)蠶，在中國已經(jīng)有7000多年的歷史，是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，更是中華民族對人類文明的偉大貢獻之一。
在我國悠久的歷史中，桑這種高蛋白的植物一直是蠶最好的飼料，是中國絲綢文化與貿(mào)易的基礎(chǔ)。而如今，隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展和人們生活習(xí)慣的改變，桑這種傳統(tǒng)作物的利用范圍不斷得到擴展。
在河北，國家歷史文化名城正定，這個曾經(jīng)的中國北方桑蠶產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)，正有這樣一個人，帶領(lǐng)著家鄉(xiāng)父老，立志把桑打造成生態(tài)健康的食品，發(fā)揮古老植物更加廣闊的現(xiàn)代利用途徑；同時也改變著當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)的樣貌，走出了一條綠色致富的新路子。
1.要為家鄉(xiāng)父老做點事
吳占文，土生土長的河北正定人。高中畢業(yè)后就到鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作。頭腦靈活的他在1987年就“下海”打拼，做過工程項目，做過育苗、搞過綠化，各式各樣的行業(yè)涉及了不少。到了2013年，年屆50歲的吳占文已經(jīng)是當(dāng)?shù)仡H有名氣的企業(yè)家了，產(chǎn)業(yè)也做得挺有規(guī)模，可他卻琢磨起了回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)的念頭。用他自己的話說就是“我就是農(nóng)民的兒子，到了這個歲數(shù)，總想著在能力范圍內(nèi)給家鄉(xiāng)父老做點事”。
吳占文在桑園
有人勸他，做農(nóng)業(yè)風(fēng)險大，收益又不高，千萬不能碰。可吳占文卻說：“我立志做農(nóng)業(yè)，而且要把農(nóng)業(yè)做出品牌來，做成一個典范，而且要帶動家鄉(xiāng)父老一起干，一起過好日子。”
說干就干，趁著當(dāng)時農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級走適度規(guī)模化種植的改革熱潮，2013年，吳占文在家鄉(xiāng)牽頭成立了正定縣潤澤種植專業(yè)合作社聯(lián)合社，將周邊的土地流轉(zhuǎn)過來進行統(tǒng)一的規(guī)模化種植，主要以當(dāng)?shù)貎?yōu)勢作物強筋小麥和玉米為主。
糧食作為大田作物，大面積種植的好處就是可以統(tǒng)種統(tǒng)收、降低成本，形成規(guī)模優(yōu)勢。頭一兩年，吳占文帶領(lǐng)著合作社干得熱火朝天，嘗到了不少甜頭。周圍的父老鄉(xiāng)親們一方面可以把土地流轉(zhuǎn)給合作社獲得收益，另一方面還可以就近就業(yè)，不用離鄉(xiāng)背井外出打工，大家都非?？春煤献魃绲陌l(fā)展前景。
可是沒過兩年時間，吳占文卻栽了個大跟頭，“我們合作社當(dāng)時流轉(zhuǎn)了大量的土地，主要都是種植糧食作物，可當(dāng)時遇上了糧食行情一路下滑，合作社一下就賠了一大筆錢。” 小麥價格從1.35元降到了0.9元，玉米價格從1.25元跌到了0.7元，也就是說糧食還在地里就先賠了四五毛錢。當(dāng)時縣里的干部知道了此事之后說：“老吳，之前我們一直支持鼓勵你帶頭種糧食，誰知道一下賠進去上百萬元，感覺真有些對不起你啊！”
可吳占文并沒有放棄干農(nóng)業(yè)的念頭?！拔译m生在農(nóng)村，可從沒干過農(nóng)活，沒接觸過農(nóng)業(yè)，失敗一次很正常?！眳钦嘉拈_始琢磨，搞農(nóng)業(yè)只種糧食肯定不行，一是糧食附加值低，要靠規(guī)?；拍苡泻檬找?，可是規(guī)模大風(fēng)險就高，遇上行情不好就要賠錢；二是農(nóng)村土地長時間、大規(guī)模地種糧食，化肥、農(nóng)藥的大量使用，對土地的危害很大，不是一條綠色可持續(xù)之路。那到底應(yīng)該種什么好呢？
吳占文琢磨的事，其實也是當(dāng)時整個正定縣乃至石家莊的農(nóng)業(yè)干部們一直在思考的事。農(nóng)業(yè)要想高質(zhì)量發(fā)展，單靠種糧可不行，必須調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，走轉(zhuǎn)型升級的路子。
于是在2015年，當(dāng)?shù)卣M織大家到重慶學(xué)習(xí)。在重慶開縣，吳占文發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐姆N養(yǎng)殖業(yè)做得非常好，最大的特點就是畜禽的飼料是用當(dāng)?shù)胤N植的桑枝桑葉粉碎后做成，牛羊豬和魚等吃了桑做成的飼料都長得非常好，而種桑也很綠色環(huán)保。
這一下就引起了吳占文的興趣?；貋碇螅占檎伊烁鞣N資料，發(fā)現(xiàn)原來河北正定上溯幾千年前就已經(jīng)是一個桑蠶產(chǎn)業(yè)的重鎮(zhèn)，甚至被稱為“人類農(nóng)桑文化的發(fā)祥地”。
2.種桑 種好桑
“千里桑麻綠蔭城，萬家燈火管弦清?！边@是元代詩人陳孚《真定懷古》中的詩句，正定之前叫真定，“千里桑麻”成為正定古時的一景。正定還出土過兩件陶蠶蛹，是目前發(fā)現(xiàn)的世界上最早的家蠶陶俑，距今已有5500年的歷史。古代正定的桑麻及其紡織產(chǎn)品曾經(jīng)創(chuàng)造了輝煌的文明，而這些產(chǎn)品隨著中國的絲綢之路名傳天下。
“原來我們老家就是桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地啊，可如今因為絲綢產(chǎn)品也不太流行，正定很少有人家種桑養(yǎng)蠶了?！笨山?jīng)過一番調(diào)查學(xué)習(xí)的吳占文發(fā)現(xiàn)，桑的用處很多，即使不養(yǎng)蠶，也可以做飼料、做藥材，特別是可以做成和南方明前茶齊名的北方霜桑葉茶，這讓吳占文覺得桑的前景很廣闊。另外，吳占文還學(xué)習(xí)到，桑少有蟲害，因此可以減少甚至不使用農(nóng)藥，而且桑的根系很發(fā)達，種桑后能改良土壤的板結(jié)及農(nóng)藥殘留。
“所以說，在我們這兒種桑一方面有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，另一方面也是對傳統(tǒng)文化的一種傳承?！眳钦嘉臎Q定先嘗試一下，于是第一年先試種了50畝地的桑。
蛋白桑種植
要種桑，第一步就得先改良當(dāng)?shù)氐耐寥?，吳占文花了大價錢，使用了上百噸的有機水溶肥改良當(dāng)?shù)氐纳惩恋兀怪m合桑的種植。
近年來，隨著我國“東桑西移”，適合北方種植的桑品種越來越少見。吳占文又到處尋找適合北方種植的種苗，最后終于在河南一家企業(yè)找到一種用南方桑種培育的桑苗。
一開始不懂種植技術(shù)，吳占文就四處打聽，到山東、上海、廣東、新疆、唐山、承德等各地的桑蠶研究所上門求教，請人指導(dǎo)，不斷地探索，積累經(jīng)驗。桑樹種下去效果很不錯。
雖說知道桑一身是寶，可吳占文也笑言：“剛開始第一年種下了桑之后，我確實還不知道桑長成后該干嘛。原本種下去時，一心想著是先用桑葉做飼料的，可是一是正定搞養(yǎng)殖的并不多，二是也還沒有掌握用桑做成成品飼料的技術(shù)。”
還好當(dāng)時，鄰縣有一家做桑葉茶的廠子聯(lián)系上了吳占文。吳占文過來一看，這里種的桑確實不錯，當(dāng)即就收購了所有的桑葉。
可是那時的市場上，桑葉茶的銷路還并不太好，這家廠子半年后就陷入了半癱瘓狀態(tài)。吳占文想，既然別人能做成桑葉茶，那我肯定也能做成，干脆自己來生產(chǎn)桑葉茶吧。
于是，已年過五旬的吳占文拿出了年輕時的拼勁，跑到山西、山東、廣東以及河北唐山等地，學(xué)習(xí)桑葉茶的生產(chǎn)技術(shù)，自己購進設(shè)備，請來技術(shù)人員，生產(chǎn)桑葉茶。桑葉茶采用霜降后的新鮮桑葉，經(jīng)精心挑撿、洗晾、切葉、殺青、揉捻、解塊、制香、烘干等工序制成。桑葉茶中含有豐富的生物堿、桑葉多糖、Y－氨基丁酸、植物醇等多種生理活性物質(zhì)，其中含有的脫氧野尻霉素、桑葉多糖是桑葉所獨有的，對血糖、血壓、血清膽固醇有抑制作用。桑茶葉還含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素、18種氨基酸和黃酮化合物和桑苷。長期飲用桑葉茶能降脂清肺、淡化色斑、緩解生理變化引起的情緒激動，有通便減肥的功效。
3.開發(fā)桑產(chǎn)品 做健康飲食
從桑葉茶開始，吳占文帶著合作社不斷地延伸蛋白桑的產(chǎn)業(yè)鏈，陸續(xù)又開發(fā)了桑葉精粉、桑葉掛面、桑葉芽菜、桑葉雞蛋等。桑葉精粉分別選用桑芽、成熟桑葉、嫩桑葉、霜桑葉干燥粉碎制成精粉，營養(yǎng)價值高，可直接沖泡飲用，還可添加到面粉內(nèi)制作各種主食，如饅頭、面條、餃子皮、包子等，還可制作面點、糕點和餅干，煮粥，制作冰淇淋等，還可用于調(diào)制面膜使用，有淡化色斑之功效。
蛋白桑芽菜則是用每天早晨6到8點精心采摘桑芽，經(jīng)過沸水燙制、冷水浸泡、速凍等工序制成，保留新鮮桑葉的營養(yǎng)、藥用成分。桑芽菜有多種食用方法，涼拌、熱炒、做餃子、包子等各種餡類，是一款綠色、健康、新型的食材。
桑葉雞蛋則是在桑葉園區(qū)內(nèi)散養(yǎng)雞，啄食新鮮桑葉，所產(chǎn)雞蛋營養(yǎng)價值很高，富含氨基酸、各種微量元素、蛋白質(zhì)、鋅、硒等，白水煮蛋食用時可感覺雞蛋含有淡淡的清香味道。
為了走上品牌化發(fā)展的道路，合作社還注冊了“冀石潤澤”“吳門桑園”等商標(biāo)，涵蓋六類商標(biāo)注冊，打出自己的名聲。
“冀石潤澤”各類桑產(chǎn)品
蛋白桑食品雖好，可畢竟出現(xiàn)不久，消費者的接受程度還不高，市場屬于剛剛起步的階段。這是吳占文面臨的非常大的難題。
為此，吳占文狠下功夫。帶著合作社開展農(nóng)校對接、農(nóng)企對接、農(nóng)超對接，參加各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會、線上線下洽談會，拓寬銷售渠道。聯(lián)合社和河北省農(nóng)林科學(xué)院對接，成為聯(lián)合社的科技支撐單位。聯(lián)合社還積極參加石家莊市政府組織的興農(nóng)扶貧農(nóng)商互聯(lián)對接洽談會等對接會。聯(lián)合社借助正定縣旅游發(fā)展優(yōu)勢成為正定旅游特色產(chǎn)品，和正定塔元莊、西柏坡紀(jì)念館達成戰(zhàn)略合作，把聯(lián)合社生產(chǎn)的霜桑葉茶等產(chǎn)品展示和遠銷全國各地。聯(lián)合社還帶領(lǐng)正定優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會的會員，成立了正定優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示中心，代表正定向全國各地游客展示了正定的風(fēng)采。霜桑葉茶、桑芽菜、桑葉精粉如今已經(jīng)成為正定除“馬家雞”之外的，又一個當(dāng)?shù)靥厣称?。在正定的大小餐館里，都能吃到桑葉菜這道新型健康美食。
但市場的培育絕非一朝一夕之事，而前期的投入?yún)s讓吳占文幾乎拿出了全部身家。產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備引進、技術(shù)投資的資金，再加上流轉(zhuǎn)土地的租金，在最難的時候，吳占文賣掉了家里的一套房，用來周轉(zhuǎn)資金。
除了自己全力投入蛋白桑產(chǎn)業(yè)以外，吳占文的兒女也一起支持著父親的事業(yè)。2019年6月，聯(lián)合社在正定縣北早現(xiàn)鄉(xiāng)西房頭村投資籌建了“正定潤澤桑產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)建設(shè)項目”，流轉(zhuǎn)土地近120畝，總投資40多萬元，培育蛋白桑樹苗35畝，蛋白桑樹85余畝。吳占文讓兒子主要負責(zé)合作社的桑園，管好種植生產(chǎn)端。女兒則主要負責(zé)財務(wù)，吳占文自己就出去跑市場。單單是2019年，吳占文就帶著自家的蛋白霜桑葉茶、桑葉精粉代表石家莊市在農(nóng)業(yè)部組織的特色農(nóng)產(chǎn)品會上參展，在第四屆京津冀中藥材發(fā)展大會、河北省2019年中國農(nóng)民豐收節(jié)、2019年第四屆河北省旅發(fā)大會上不斷亮相，在2020年首屆桑蠶中藥材發(fā)展論壇暨桑蠶藥用開發(fā)產(chǎn)品展覽活動、2020年第27屆中國國際健康產(chǎn)業(yè)博覽會、2020年石家莊名品博覽會上逐漸嶄露頭角。
4.實現(xiàn)三個愿望
參加了健博會后，吳占文的桑產(chǎn)品銷路更加打開了。特別是過去沒有涉足的南方市場，一家上海做健康食品的公司準(zhǔn)備引入桑葉茶和桑葉精粉等綠色產(chǎn)品，還有一家深圳的公司也準(zhǔn)備代理潤澤產(chǎn)品，打開在深圳乃至廣東的市場。吳占文還看好的是和一位技術(shù)專家以及河北慈善協(xié)會聯(lián)合開發(fā)一種具有抗癌功效的桑黃產(chǎn)品，希望能一舉開拓桑的藥用價值，完善桑食用菌的產(chǎn)業(yè)。
“種桑的投資并不大，一次性投資買苗的錢，第一年育苗種下去之后，30年也不需要再次種植，一年追一次有機肥，日常澆澆水、除除草，可以說是非常省事省力的作物。只要桑產(chǎn)品的銷路能打開，可以說桑產(chǎn)業(yè)真是一個非常綠色高效的產(chǎn)業(yè)。”吳占文說，到今年11月初，合作社的桑園已經(jīng)采摘桑葉芽2萬余斤，霜桑葉3萬余斤，創(chuàng)毛利30多萬元，300萬棵桑苗預(yù)估應(yīng)收110萬元的毛利。流轉(zhuǎn)的460余畝土地，位于南樓鄉(xiāng)、北早現(xiàn)鄉(xiāng)兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。合作社與農(nóng)戶簽訂10年流轉(zhuǎn)土地的合同，每年9月支付下一年的土地租金。然后，農(nóng)戶又可以再給合作社干活賺錢，種植、采摘或者到桑葉茶廠打工。聯(lián)合社擴大生產(chǎn)規(guī)模，雇傭農(nóng)民進行耕種、除草、澆地、采摘等共計1000多人次，給農(nóng)民直接創(chuàng)收15萬余元。
如今，正定縣潤澤種植專業(yè)合作社聯(lián)合社已經(jīng)發(fā)展成為主要從事蛋白桑的育苗、種植、生產(chǎn)、加工、儲存、銷售、采摘、農(nóng)業(yè)觀光等的專業(yè)合作社。培育種植蛋白桑400余畝，蛋白桑育苗基地180畝。聯(lián)合社目前主要的蛋白桑系列產(chǎn)品有霜桑葉茶、桑葉精粉、蛋白桑芽菜、桑葉掛面、桑葉大米等。聯(lián)合社依據(jù)中央三產(chǎn)融合發(fā)展政策在正定縣興建了正定縣潤澤生態(tài)桑產(chǎn)業(yè)園。
桑葉采摘
聯(lián)合社主要有三部分組成：一是從事蛋白桑的育苗和種植；二是從事初級蛋白桑農(nóng)產(chǎn)品的精加工、儲存與銷售；三是具有農(nóng)業(yè)科研、綠色采摘、旅游觀光、社會實踐等綜合多功能主體。目前，在正定縣北早現(xiàn)鄉(xiāng)西房頭村建有120畝連片桑葉園區(qū)，在東房頭村建有全自動桑葉茶制茶流水線設(shè)備一套，桑葉精粉烘干制粉設(shè)備一套，冷凍桑芽菜生產(chǎn)加工冷凍貯存設(shè)備及冷庫。作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村及試點企業(yè)，通過河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯平臺，建立了全程可追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，初步形成了集蛋白桑育苗、種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展模式，年營業(yè)額達2000萬元。聯(lián)合社通過建立土地流轉(zhuǎn)租賃、合作、雇傭等利益聯(lián)結(jié)模式帶動農(nóng)戶500多戶，增收致富，促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。
如今，越來越紅火的發(fā)展勢頭，讓吳占文的信心倍增。一心想著如何擴大種植面積、擴展產(chǎn)業(yè)鏈。這就讓他面臨著一個新難題?！吧Ｈ~產(chǎn)品的加工生產(chǎn)有個特點，就是桑鮮葉富含蛋白質(zhì)，時間一長就會流失掉無法充分利用。所以鮮桑葉最好是就近就加工，甚至在地頭就進行初級加工，保留下更多的營養(yǎng)成分。但是由于土地政策的限制，就近地頭生產(chǎn)難以實現(xiàn)?，F(xiàn)在合作社擁有桑葉芽菜、桑葉精粉和霜桑葉茶三條生產(chǎn)線，但是受制于場地限制，一直無法擴大生產(chǎn)規(guī)模，沒辦法引進更加先進的設(shè)備?！眳钦嘉娜缃裉貏e希望相關(guān)的土地政策能夠松松綁，打破如今的發(fā)展瓶頸。
“干好蛋白桑產(chǎn)業(yè)實際上就是實現(xiàn)我的三個愿望，一是傳承祖先們留下的桑蠶文化;二是實現(xiàn)自己改良土壤、保護生態(tài)環(huán)境的目標(biāo)；三是打造北方健康綠色的霜桑葉茶。今年，六部門聯(lián)合印發(fā)的《蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃(2021-2025年)》，給咱指明了方向，也堅定了我發(fā)展桑蠶產(chǎn)業(yè)的信心。” 吳占文說。
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