科技創(chuàng)新丨蠶蛹蛋白能引起癌細胞損傷，北京科研團隊最新成果登上SCI期刊封面
來源：北京聯(lián)合大學招生辦
作者：北京聯(lián)合大學招生辦
時間：2022-06-17 11:12:56
昆蟲是發(fā)展?jié)摿薮蟮纳镔Y源和營養(yǎng)寶庫。加快開發(fā)昆蟲食品和有效藥品，可以滿足運動員、老年人、少年兒童對營養(yǎng)健康和藥用的需求，推動我國未來食品和大健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。近日，北京聯(lián)合大學生物化學工程學院食品科學系閆文杰教授團隊關于蠶蛹蛋白功效的研究取得進展，部分成果以封面文章形式在SCI數(shù)據(jù)庫收錄期刊Food Science and Human Wellness（2021即時IF 8.02）上發(fā)表。
《食品科學與人類健康》（Food Science and Human Wellness，F(xiàn)SHW）是北京食品科學研究院主辦的英文學術期刊，也是中國大陸本土創(chuàng)刊的第一本自主知識產(chǎn)權食品英文學術期刊。
此次閆文杰教授團隊發(fā)表的論文以“Effects of silkworm pupa protein on apoptosis and energy metabolism in human colon cancer DLD-1 cells”為題。文章通過研究蠶蛹蛋白對人結腸癌細胞DLD-1細胞增殖、凋亡和能量代謝的影響，發(fā)現(xiàn)蠶蛹蛋白能引起結腸癌DLD-1細胞的氧化損傷，促進細胞凋亡，降低線粒體的呼吸和糖酵解速率。這表明蠶蛹蛋白、蠶蛹蛋白肽和蠶蛹氨基酸很有可能是特醫(yī)食品、保健食品和藥品的優(yōu)質原料，其潛在作用機制還在深入探究中。
該論文得到了國家市場監(jiān)管總局《保健食品原料目錄研究專項課題》（ZBW-2018-BJ-07）和北京市科委首都食品質量安全保障專項重點項目-昆蟲雙蛋白營養(yǎng)食物開發(fā)與產(chǎn)業(yè)集成示范（Z191100009318015）科研項目的支持。北京聯(lián)合大學碩士研究生季曉嬌為第一作者，閆文杰教授為通訊作者，北京聯(lián)合大學為通訊單位。
閆文杰是北京聯(lián)合大學生物化學工程學院教師，曾獲中國食品科學技術學會科技進步一等獎、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步二等獎、南京市科技進步二等獎、江蘇省輕工業(yè)協(xié)會科技進步一等獎等多個獎項。擔任《食品工業(yè)科技》《食品科技》編委，《食品科學》《中國果菜》青年編委，《食品安全質量檢測學報》“保健食品的研發(fā)與檢測”專題主編。2021年，閆文杰的科研項目“淀粉在極端水熱協(xié)同作用下相轉變的結構基礎研究”獲得2021年國家自然科學基金面上項目資助。
近年來，由于人們對氣候變化和食品系統(tǒng)可持續(xù)性的關注，昆蟲作為食品和飼料的使用領域越來越廣闊，已成為未來食品的競爭制高點。此次北京聯(lián)合大學閆文杰教授團隊的成果，表明了蠶蛹蛋白、蠶蛹蛋白肽和蠶蛹氨基酸可能是特醫(yī)食品、保健食品和藥品的優(yōu)質原料，對于食品和大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著積極意義。
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