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　　據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測，剛剛過去的7月份，食品價(jià)格下跌了3%，導(dǎo)致CPI漲幅回落0.9%，達(dá)到今年以來最低的6.7%，這在一定程度上緩解了人們對于通貨膨脹繼續(xù)惡化的心理預(yù)期，有利于政府有序地進(jìn)行宏觀經(jīng)濟(jì)的部署。
　　食品價(jià)格在這一回調(diào)中扮演了非常重要的角色，就如同它在整個(gè)上漲周期中所扮演的角色一樣。
　　值得注意的是，最近食品價(jià)格的調(diào)整可能不是簡單的技術(shù)性的調(diào)整，種種跡象表明，持續(xù)幾年的食品價(jià)格上漲可能已經(jīng)出現(xiàn)了實(shí)質(zhì)性變化，而這種價(jià)格上的變化正是中國乃至全球糧食供求關(guān)系變化的前兆。糧食危機(jī)的呼聲言猶在耳，過剩的煩惱已悄然逼近。
　　美國今年將會(huì)收獲6700萬噸小麥，比去年上升19%，是自1998年以來最高的年份，而美國的儲(chǔ)備量將上升76%，達(dá)到1500萬噸。而美國對外小麥出口量將會(huì)大減，因?yàn)槭澜缟掀渌麌业漠a(chǎn)量也正大幅上升。全球小麥產(chǎn)量有望在今年上升8.8個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的6.64億公噸,因?yàn)槌嗣绹?澳大利亞、加拿大、俄羅斯、烏克蘭和歐盟的產(chǎn)量都將大幅提升。
　　澳大利亞的產(chǎn)量上升對小麥產(chǎn)業(yè)乃至對于全球的食品價(jià)格水平都極具象征意義。眾所周知，本輪食品價(jià)格的上漲起源于2006年小麥價(jià)格的突然上漲，而其上漲的策源地就在澳大利亞。那年，澳洲大陸經(jīng)歷了千年不遇的大旱，導(dǎo)致這個(gè)傳統(tǒng)的小麥出口大國產(chǎn)品數(shù)量銳減，價(jià)格猛漲，從而迅速拉升了全球糧價(jià)市場。然而今年澳大利亞終于擺脫了干旱的困擾，預(yù)計(jì)今年的產(chǎn)量將有可能勁升至2300萬噸，而去年，全澳洲的產(chǎn)量只有1300萬噸。澳大利亞人由此歡呼："澳洲在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候和適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)下了幾場及時(shí)雨。"
　　小麥主要產(chǎn)區(qū)俄羅斯的產(chǎn)量今年也會(huì)上升9.3%，達(dá)到5400萬噸，將是1988年以來最豐收的一年，而烏克蘭的產(chǎn)量也將上升51%，達(dá)到2100萬噸，是7年來最高的年份。
　　國內(nèi)市場上，2008年中國小麥播種面積為2300萬公頃,較上年的2298萬公頃略有增長。預(yù)計(jì)2008年小麥產(chǎn)量為11250萬噸，較上年的10986萬噸增長264萬噸，增幅2.4%。雖然增長幅度小于其他國家，但是我們應(yīng)該知道，本輪價(jià)格上漲很大程度上是國際因素造成的，因此，國際價(jià)格的變動(dòng)仍會(huì)對國內(nèi)價(jià)格和供求產(chǎn)生重大影響。
　　受油價(jià)回調(diào)的影響，玉米價(jià)格近期也出現(xiàn)了破位下行的趨勢，盡管由于農(nóng)民養(yǎng)豬積極性的提高，對玉米的需求仍然旺盛，但是全球的供給更加旺盛。
　　據(jù)美國農(nóng)業(yè)部7月份月度供需報(bào)告稱，預(yù)測全球2008/09年度粗糧產(chǎn)量增加150萬噸，全球玉米期末庫存上升了205萬噸。國內(nèi)市場，國家糧油信息中心在7月報(bào)告中預(yù)測，預(yù)計(jì)2008年中國玉米產(chǎn)量為15400萬噸，較上年增長217萬噸。據(jù)了解，目前華北和東北地區(qū)高溫多雨，極利于玉米生長。天氣預(yù)報(bào)也顯示，今年夏天華北、東北地區(qū)仍然為高溫多雨的天氣，十分有利于玉米生長，今年玉米豐收的可能性較大。美國農(nóng)業(yè)部5月9日公布5月供需報(bào)告顯示，中國2008/09年度玉米產(chǎn)量預(yù)估為1.50億噸，2007/08年度玉米年產(chǎn)量預(yù)估為1.45億噸，2006/07年度玉米產(chǎn)量預(yù)估為1.4548億噸。
　　另外一個(gè)農(nóng)作物的主要品種大豆則更加令人樂觀，據(jù)國家糧油信息中心發(fā)布的中國主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量預(yù)測，中國2008年大豆產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1650萬噸，同比增26.93%，主要原因是受價(jià)格上漲的影響，種植面積擴(kuò)大。前一段時(shí)間，由于大豆油價(jià)格飆升，流通環(huán)節(jié)囤積了大量的大豆油，而大部分油廠明知榨取豆油的利潤不高，但為了謀取豆粕的高利潤，仍然在滿負(fù)荷地開工，結(jié)果造成市場上豆油庫存嚴(yán)重積壓，價(jià)格也出現(xiàn)大幅跳水。
　　情況更為嚴(yán)重的是白糖，頭兩年，白糖價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲，甚至影響到了一些企業(yè)和居民生活，小小的一袋白糖逼得連總理都需要親自過問，想盡辦法穩(wěn)定糖價(jià)。然而，短缺的聲音言猶在耳，過剩的危機(jī)已經(jīng)產(chǎn)生。由于高收購價(jià)格大大刺激了蔗農(nóng)大幅度擴(kuò)大甘蔗種植范圍，糖廠產(chǎn)量激增，目前國內(nèi)市場上白糖庫存積壓嚴(yán)重，價(jià)格已經(jīng)完全跌至企業(yè)成本值以下，糖廠只能勉強(qiáng)通過套期保值獲利來維持生計(jì)。
　　縱觀主要食品系列的供需狀況可以看出，無序的價(jià)格上漲雖然使農(nóng)民短期收益有所增加，但是由于過分偏離實(shí)際的價(jià)格上漲使得生產(chǎn)規(guī)模出現(xiàn)急速擴(kuò)大，下一步過剩的風(fēng)險(xiǎn)陡然增加。當(dāng)然，如果在過剩的過程中，價(jià)格水平能維持在一個(gè)合理的水平，不出現(xiàn)大幅跳水，這當(dāng)然是好事，但恐怕這是很難的事情，蔗農(nóng)的命運(yùn)只怕會(huì)在小麥、玉米、大豆等品種上續(xù)演，如果是這樣的話，中國農(nóng)產(chǎn)品又會(huì)進(jìn)入另外一個(gè)惡性循環(huán)。
□ 筆夫　 華夏時(shí)報(bào)