【標(biāo)準(zhǔn)】桑枝黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn))
來(lái)源：桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)管理站
作者：桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)管理站
時(shí)間：2011-01-05 10:50:02
桑枝黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
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1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桑枝黑木耳的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、原料、菌棒制作培養(yǎng)、出耳管理、病蟲(chóng)害防治及采收。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于桑枝黑木耳露地栽培。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 7096 食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 19169 黑木耳菌種
NY 5010 無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件
NY 5095 無(wú)公害食品 食用菌
NY 5099 無(wú)公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求
GB/T 6192-2008 黑木耳產(chǎn)品推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 8321－2007 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
GB/T 12728－2006 食用菌術(shù)語(yǔ)
NY/T 528－2002 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
NY/T 1276－2007 農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則
NY/T 5333-2006 無(wú)公害食品食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
3 術(shù)語(yǔ)和定義
桑枝黑木耳利用桑枝為主要培養(yǎng)基質(zhì)栽培的黑木耳。
4 產(chǎn)地環(huán)境
生產(chǎn)用水、空氣質(zhì)量、土壤應(yīng)達(dá)到NY 5010的要求。
5 品種選擇
5.1 品種
宜選“916”、“新科”等種性穩(wěn)定、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的黑木耳品種。
5.2 菌種
菌種應(yīng)從具相應(yīng)資質(zhì)的單位購(gòu)買(mǎi)，質(zhì)量應(yīng)符合GB 19169要求。
6 原料
6.1 桑枝屑制備
在制袋前選用半干、無(wú)霉變的桑枝條或枝干，用桑枝專(zhuān)用粉碎機(jī)粉碎成0.2cm～0.8cm的桑枝屑。
6.2 麩皮
新鮮、干燥、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉變、無(wú)結(jié)塊，一般添加量7%～15%。
6.3 雜木屑
宜選用各種無(wú)芳香味的闊葉樹(shù)木屑，一般添加量10%～20%。
6.4 礱糠
新鮮、干燥的礱糠粉碎后備用, 一般添加量6%～10%。。
6.5 石膏
即硫酸鈣，要求顆粒小、色白發(fā)亮、細(xì)度80目～100目、無(wú)結(jié)塊，一般添加量1%～2%。
6.6 碳酸鈣
宜選用輕質(zhì)碳酸鈣，可與石膏互相代替。
6.7 生石灰
宜選用新鮮生石灰，要求細(xì)粉狀、色白、無(wú)結(jié)塊，一般添加量0.5%～2%。
6.8 筒袋規(guī)格
宜采用折角15cm×55cm的聚乙烯筒袋，厚度0.045mm～0.055mm。
7 菌棒制作培養(yǎng)
7.1 制作時(shí)間
根據(jù)桐鄉(xiāng)市氣候條件及黑木耳品種的特性，宜安排在8月中旬～9月中旬制作菌棒。
7.2 菌棒制作
7.2.1 工藝流程
備料（各種原輔料）→配料→預(yù)濕→拌料→裝袋→滅菌→冷卻→接種→培菌管理。
7.2.2 培養(yǎng)料推薦配方
a) 桑枝屑88%，麩皮10%，石膏1%，石灰1%；
b) 桑枝屑86%，麩皮7%，礱糠6%，石膏1%，石灰1%；
c)桑枝屑71%，麩皮12%，雜木屑15%，石膏1%，石灰1%。
7.2.3 配料
按配方中原料的比例稱(chēng)重配料。
7.2.4 預(yù)濕
對(duì)當(dāng)天制棒所需的桑枝屑提前一天進(jìn)行加水預(yù)濕，攪拌均勻。
7.2.5 拌料
將經(jīng)預(yù)濕的桑枝屑與輔料充分混合攪拌均勻，不結(jié)塊，含水量達(dá)到50％～ 55％（以手捏緊料再?gòu)堥_(kāi)時(shí)手掌心含有水漬不滴落為宜）。
7.2.6 裝袋
拌料后5h內(nèi)完成裝袋，裝袋時(shí)料松緊適宜，單個(gè)料棒濕重應(yīng)在1.4㎏～1.6㎏；做到日料日清，當(dāng)天裝袋當(dāng)天滅菌，忌堆積過(guò)夜。裝袋后清理袋口并扎緊，檢查菌袋壁，無(wú)拉薄、磨損、刺破，輕拿輕放。
7.2.7 滅菌
裝好的菌棒要及時(shí)進(jìn)灶，采用常壓蒸汽滅菌，料棒應(yīng)合理堆疊。以井字形或堆瓶式疊放，每排之間留有間隙，防止倒塌；一次滅菌的料棒數(shù)量宜在3000棒，滅菌過(guò)程應(yīng)“攻頭保尾控中間”，升溫時(shí)用旺火，使料溫盡量短（5h以?xún)?nèi)為佳）的時(shí)間內(nèi)升至100℃，塑料薄膜灶蒸汽包的外罩膜完全鼓起，有一定脹力。保溫時(shí)用勻火，不能?；?，維持100℃15～20h（視火力和堆放量而定），保溫時(shí)間應(yīng)從灶下部料棒達(dá)到98℃以上時(shí)才可以計(jì)算。塑料薄膜灶還應(yīng)注意放冷氣，當(dāng)灶內(nèi)溫度達(dá)到80℃左右，在沿蒸汽爐一側(cè)掀起一角放冷氣，待有熱汽冒出時(shí)封閉蒸汽包；滅菌結(jié)束后，應(yīng)悶10～12h。
7.2.8 冷卻
滅菌結(jié)束后，待灶內(nèi)溫度自然降至50℃～60℃時(shí)，料棒應(yīng)及時(shí)出灶，輕拿輕放搬入經(jīng)殺菌、殺蟲(chóng)的冷卻場(chǎng)地。
7.2.9 接種
宜用接種箱接種。接種前要對(duì)打穴工具（呈長(zhǎng)圓錐體狀，長(zhǎng)約12cm～14cm，直徑1.5cm）和接種空箱進(jìn)行清洗，再用氣霧消毒劑（4g～8g熏蒸30min）對(duì)接種空箱進(jìn)行消毒。待料棒溫度降到自然溫度時(shí)，將料棒和菌種（表面要消毒）、工具一起裝箱進(jìn)行消毒（氣霧消毒劑4g～8g熏蒸30min），接種人員先要用來(lái)蘇爾等消毒液洗凈雙手，進(jìn)入接種箱后再用75％的酒精對(duì)手和工具進(jìn)行消毒；接種時(shí)先在料棒上打深1.5cm～2.0cm、孔徑1.5cm的穴3個(gè)～4個(gè)，再接種（整塊接入、每袋栽培種接種15袋～20袋料棒）、封口。接種后的菌棒要及時(shí)移入培養(yǎng)場(chǎng)所。
7.3 培菌管理
7.3.1 培養(yǎng)場(chǎng)所環(huán)境要求
發(fā)菌場(chǎng)所要求能做到保溫、控濕、通風(fēng)、遮光，應(yīng)在使用前2d進(jìn)行消毒和殺蟲(chóng)，并保持清潔。
7.3.2 堆放方式
氣溫25℃以下，菌棒井字形堆放，每層4棒，堆高8層～10層；氣溫25℃以上， 菌棒三角形堆放，每層3棒，堆高6層～8層。
7.3.3發(fā)菌過(guò)程
7.3.3.1萌發(fā)期
接種后15天內(nèi)，室內(nèi)溫度頭10天控制在26℃～28℃，使菌絲在最適環(huán)境中加快定植蔓延，占領(lǐng)培養(yǎng)料，減少雜菌污染。10天后隨菌絲生長(zhǎng)發(fā)育，袋內(nèi)溫度逐漸上升，一般袋溫比室溫高2℃～3℃，應(yīng)將室溫調(diào)節(jié)至22℃～25℃。
7.3.3.2生長(zhǎng)期
當(dāng)發(fā)菌圈長(zhǎng)至6cm～8cm時(shí)，揭取封口膜以增氧通氣，加速菌絲生長(zhǎng)，揭膜后疏散菌棒、降低堆放密度，加大通風(fēng)。
15～20天后菌絲分解吸收營(yíng)養(yǎng)能力最強(qiáng)階段，菌絲旺盛、健壯，新陳代謝加快，袋溫繼續(xù)升高，室溫控制在22℃左右。此時(shí)需特別注意堆溫，堆溫超過(guò)28℃時(shí)，必須進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)。
7.3.3.3成熟期
40天后，菌絲進(jìn)入生理成熟階段即由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)，料溫逐漸下降，一般在20℃左右，經(jīng)常觀察溫度變化，主要靠開(kāi)關(guān)門(mén)窗來(lái)調(diào)節(jié)，但必須留意關(guān)門(mén)窗后堆溫升高，避免燒菌。菌絲滿袋后待打孔穴排場(chǎng)出耳。
7.3.4培養(yǎng)場(chǎng)所環(huán)境調(diào)控
保持培養(yǎng)場(chǎng)所通風(fēng)良好，空氣相對(duì)濕度50%～70%。
整個(gè)發(fā)菌過(guò)程應(yīng)保持較暗培養(yǎng)環(huán)境。
7.3.5檢查
定期觀測(cè)培養(yǎng)場(chǎng)所溫度、濕度和料溫，及時(shí)調(diào)整發(fā)菌條件。在接種后20d進(jìn)行雜菌檢查，及時(shí)處理污染菌棒。
7.3.6翻堆
在揭取封口膜通氣時(shí)，進(jìn)行翻堆。翻堆后的菌棒三角形堆放，堆高降低為6層～8層，堆間應(yīng)留空隙及操作道；以后每隔10d～15d進(jìn)行翻堆檢查，及時(shí)對(duì)污染菌棒進(jìn)行集中無(wú)害化處理。
7.4 菌棒成熟指標(biāo)
在適宜條件下，經(jīng)過(guò)40d～55d，菌棒已長(zhǎng)滿白色的菌絲，有少量黑色原基形成，表示生理成熟。
8 出耳管理
8.1 刺孔催耳
刺孔宜在氣溫25℃以下晴天進(jìn)行，用消毒后的黑木耳專(zhuān)用刺孔機(jī)，在菌棒四周刺150～180個(gè)、深1cm～1.5cm的出耳孔，刺孔后菌棒應(yīng)按井字形或三角形堆放，減少單位面積堆放量，同時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)管理。刺孔后養(yǎng)菌期間溫度控制在25℃以下，濕度在80％左右，低于15℃時(shí)要覆蓋塑料薄膜保溫，并每天進(jìn)行通風(fēng)，刺孔催菌養(yǎng)菌7d～10d，刺耳孔菌絲恢復(fù)，可排場(chǎng)出耳。
8.2 耳場(chǎng)準(zhǔn)備
8.2.1 耳場(chǎng)要求
選通風(fēng)良好，陽(yáng)光充足、水源方便，無(wú)污染源，防澇的田塊、桑園等作耳場(chǎng)。
8.2.2 耳場(chǎng)建設(shè)
田間耳場(chǎng)，四周開(kāi)深30cm排水溝，畦床整成龜背狀，寬140 cm～150cm，長(zhǎng)不限，用小木（竹）桿或鐵絲搭縱向3排、高30 cm～35cm、行距40 cm～50cm的支架；桑園耳場(chǎng)，在修剪后的桑樹(shù)主干分叉處架上竹片或修剪下來(lái)的桑枝條作支架。畦床選用合適藥劑（見(jiàn)表2）進(jìn)行消毒殺蟲(chóng)后鋪上干草或稻草，安裝微噴管。
8.3 排場(chǎng)
一般在10月中旬至11月中旬，選晴朗或多云天氣進(jìn)行排場(chǎng)。在排場(chǎng)前一天要灌透水使耳場(chǎng)濕潤(rùn)。排場(chǎng)時(shí)，菌棒與地面成60度～70度角斜靠在支架上均勻排布，間距10cm～15cm。田間耳場(chǎng)畝排7000棒～8000棒，桑園耳場(chǎng)畝排3000棒～4000棒。
8.4 耳場(chǎng)管理
采用“干濕交替”的原則，雨天少?lài)?，晴天、干燥天多噴；或耳片呈革狀多噴，呈水泡狀少?lài)娀虿粐姟?/span>
氣溫在10℃以下不噴水；10℃～15℃白天適量噴水，晚上不噴水；15℃～25℃應(yīng)選擇早晚噴水。空氣干燥時(shí)可適量增加噴水次數(shù)，陰天不噴水，耳場(chǎng)風(fēng)大時(shí)可適量噴水；25℃以上，應(yīng)選擇清晨和傍晚噴水，增加噴水次數(shù)，加大噴水量。
8.4.1 幼耳期管理
排場(chǎng)后應(yīng)保持菌棒不失水，防止在刺孔處積水，多次少量噴細(xì)水，保持相對(duì)濕度80％～90％之間；幼耳形成后到長(zhǎng)成小耳片時(shí)，每天噴水1～2次，隨耳片的長(zhǎng)大，加大噴水量，以促進(jìn)幼耳生長(zhǎng)。
8.4.2 成耳期管理
成耳期噴水量隨子實(shí)體的生長(zhǎng)相應(yīng)增加，同時(shí)拉大干濕差，即干幾天，濕幾天，干濕交替促進(jìn)生長(zhǎng)，保持相對(duì)濕度90％～95％之間。如遇連續(xù)陰雨天氣，需采取遮蓋措施。
8.4.3 耳潮間隔期管理
每潮耳采收后清理雜質(zhì)，停止噴水養(yǎng)菌5d～7d，以利菌絲恢復(fù)，第8d開(kāi)始噴細(xì)水，使耳棒保持濕潤(rùn)，待新耳芽形成后再次噴水進(jìn)行下一潮出耳管理。采兩潮耳后菌棒可上下調(diào)頭或菌棒轉(zhuǎn)面，使兩頭和陰陽(yáng)面出耳均勻。
9 采收
9.1 采收適期
當(dāng)耳根收縮、耳片色澤轉(zhuǎn)淺由黑變褐、耳片舒展并略下垂，耳片卷邊未平展，即可采收。采收前24h不能?chē)娝?。采收宜在雨后初晴，晴天晨露未干、耳片處于潮軟狀態(tài)時(shí)進(jìn)行。
9.2 采收方法
采耳時(shí)用拇指和食指捏住耳根，稍加扭動(dòng)向上一拉即可。
9.3 采后處理
采收后的木耳應(yīng)除去雜質(zhì)，叢生的朵形按耳片狀掰開(kāi)，置于竹片上晾曬。采用烘干設(shè)備干燥時(shí)，前期控溫40℃以下，維持4h后可升溫至60℃左右，再烘4h即可。烘曬時(shí)不需經(jīng)常翻動(dòng)，以防形成拳耳。
9.4 產(chǎn)品質(zhì)量
9.4.1黑木耳的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 6192－2008、GB 7096要求，質(zhì)量等級(jí)參考附錄B。
10 病蟲(chóng)害綜合防治
10.1 防治原則
遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，采用以農(nóng)業(yè)防治與物理防治為主，化學(xué)防治為輔的綜合防治措施，將各類(lèi)病蟲(chóng)害控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下。
10.2 主要病蟲(chóng)害
10.2.1常見(jiàn)雜菌：木霉、曲霉、脈孢霉、毛霉、根霉等。
10.2.2主要蟲(chóng)害：螨蟲(chóng)、線蟲(chóng)等。
10.3 病蟲(chóng)害防治
10.3.1 農(nóng)業(yè)防治
10.3.1.1 選用抗逆性強(qiáng)的黑木耳菌種。
10.3.1.2 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件以及品種特性合理安排生產(chǎn)季節(jié)。
10.3.1.3 嚴(yán)把培養(yǎng)原料質(zhì)量、配制、滅菌關(guān)，規(guī)范生產(chǎn)操作程序。
10.3.1.4 搞好發(fā)菌及出耳場(chǎng)地的環(huán)境衛(wèi)生。
10.3.2 物理防治
10.3.2.1 凈化生產(chǎn)環(huán)境：菌種保存室、接種室、菌棒培養(yǎng)室應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒，出耳場(chǎng)地應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、及時(shí)進(jìn)行地表消毒和除蟲(chóng)處理，搞好倉(cāng)貯場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。
10.3.2.2 人工捕捉害蟲(chóng)，摘除病耳。
10.3.2.3 用粘蟲(chóng)板（紙）、黑光燈誘殺害蟲(chóng)。
10.3.2.4 排場(chǎng)周?chē)谏顬?0cm 的環(huán)形水溝防病蟲(chóng)遷入；
10.3.3 化學(xué)防治
在黑木耳出耳期間，禁止使用農(nóng)藥；在接種與培菌階段及菌棒排場(chǎng)前消毒、殺蟲(chóng)、殺菌，必要時(shí)可使用農(nóng)藥，藥劑應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的要求。常用消毒劑的使用方法見(jiàn)表1，常用農(nóng)藥使用指南見(jiàn)表2。國(guó)家禁用的劇毒、高殘留農(nóng)藥見(jiàn)附錄A。
常用消毒劑使用方法
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消毒劑
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用 途
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用量或濃度及使用方法
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注意事項(xiàng)
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氣霧消毒劑
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空間消毒
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按產(chǎn)品說(shuō)明使用
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視產(chǎn)品說(shuō)明
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酒精
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手及器皿表面消毒
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70%～75%涂擦
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易燃，注意按實(shí)驗(yàn)室操作方法使用
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高錳酸鉀
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器具表面消毒
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0.1%～0.2%水溶液浸泡
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新潔爾滅
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皮膚和不耐熱的器皿表面
消毒
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0.25%水溶液涂擦或浸泡
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過(guò)氧乙酸
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手和器械表面消毒，空間
消毒
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0.2%～0.5%水溶液表面消毒，空間消毒先用0.5%水溶液噴霧增濕，再用20%水藥液5ml/m3熏蒸
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勿與堿性藥品混合使用
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二氧化氯
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器械表面消毒，空間消毒
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1%～7%水溶液消毒
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黑木耳農(nóng)藥使用指南
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防治對(duì)象
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通用名
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使用方法
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使用時(shí)期
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蟲(chóng)類(lèi)
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80%敵敵畏
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熏蒸（培養(yǎng)室及排場(chǎng)田塊）
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在培菌階段與菌棒排場(chǎng)前使用
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4.3%高效氟氯氰·甲阿維乳油
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500倍-1000倍液噴灑
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在蟲(chóng)害發(fā)生是使用
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真菌類(lèi)、
霉菌類(lèi)、
病毒類(lèi)
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30%百·二氯異氰可濕性粉劑
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(30-50)g/100Kg拌料
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在菌棒制作階段使用
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40%二氯異氰尿酸鈉可溶性粉劑
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(40-80)g/100Kg拌料
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高錳酸鉀
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0.1%水溶液洗滌消毒，熏蒸，表面消毒
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40%咪鮮胺
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500倍-1000倍噴霧或涂抹防治
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在病害發(fā)生時(shí)使用
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30%百•?？蓾裥苑蹌?/span>
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500倍-1000倍噴霧防治
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50克/升噻菌靈懸浮劑
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500倍噴霧防治
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氨水
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熏蒸菇房或加50倍水噴灑
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氧化鈣
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涂刷或噴灑
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在菌棒制作前場(chǎng)地消毒及病害發(fā)生時(shí)使用
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圖
(規(guī)范性附錄)
黑木耳病蟲(chóng)害防治中部分國(guó)家禁止/停止使用的農(nóng)藥（見(jiàn)表）
表 A.1黑木耳病蟲(chóng)害防治中禁止/停止使用的農(nóng)藥
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中國(guó)禁用的農(nóng)藥
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六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒殺芬（Camphechlor），二溴氯丙烷(Dibromochloropane)，殺蟲(chóng)脒(Chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(Nitrofen)，艾氏劑(Aldrin),狄氏劑(Dieldrin)，汞制劑(Mercurycompounds)，砷(Arsena)、鉛(Acetate)類(lèi)，敵枯雙，氟乙酰胺(Fluoroacetamide)，甘氟(Gliftor)，毒鼠強(qiáng)(Tetramine)，氟乙酸鈉(Sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅(Silatrane)、甲胺磷(Methamidophos)，甲基對(duì)硫磷(Parathion-Methyl)，對(duì)硫磷(Parathion)，久效磷(Monocrotophos)，磷胺(Phosphamidon)，甲拌磷(Phorate)，甲基異柳磷(Isofenphos-Methyl)，特丁硫磷(Terbufos)，甲基硫環(huán)磷(Phosfolan-Methyl)，治螟磷(Sulfotep)，內(nèi)吸磷(Demeton)，克百威(Carbofuran)，涕滅威(Aldicarb)，滅線磷(Ethoprophos)，硫環(huán)磷(Phosfolan)，蠅毒磷(Coumaphos)，地蟲(chóng)硫磷(Fonofos)，氯唑磷(Isazofos)，苯線磷(Fenamiphos) 等
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圖
（資料性附錄）
質(zhì)量等級(jí)
（資料性附錄）
質(zhì)量等級(jí)
10 感官指標(biāo)
桑枝黑木耳的感官指標(biāo)應(yīng)符合表B.1的規(guī)定。
表 B.1 感官指標(biāo)
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指標(biāo)名稱(chēng)
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等 級(jí)
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特級(jí)
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優(yōu)級(jí)
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普通
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耳片色澤
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耳面黑褐色有光亮感、背暗灰色
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耳面黑褐色、背暗灰色
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多為黑褐色至淺棕色
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拳 耳
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無(wú)
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無(wú)
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≤1%
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流 耳
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無(wú)
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無(wú)
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≤0.5%
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流失耳
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無(wú)
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無(wú)
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無(wú)
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蟲(chóng)蛀耳
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無(wú)
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無(wú)
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無(wú)
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霉?fàn)€耳
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無(wú)
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無(wú)
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無(wú)
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11 理化指標(biāo)
桑枝黑木耳的理化指標(biāo)應(yīng)符合表B.2的規(guī)定。
表 B.2理化指標(biāo)
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指標(biāo)名稱(chēng)
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等 級(jí)
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特級(jí)
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優(yōu)級(jí)
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普通
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耳片大小，直徑cm
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朵片完整，1.2cm≤干耳≤1.8cm
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朵片基本完整，1.8cm≤干耳≤2.5cm
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朵片過(guò)大、過(guò)小、或碎片，干耳≤1.2cm或干耳≥2.5cm
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含水量，% ≤
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12
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||
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干濕比 ≥
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1:15
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1:13
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/
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耳片厚度，mm
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≥1
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0.7
|
/
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雜質(zhì)，% ≤
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0.3
|
0.5
|
1
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粗蛋白質(zhì)，％ ≥
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10
|
7
|
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總糖（以轉(zhuǎn)化糖汁），% ≥
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32
|
22
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粗纖維，％
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3.00-6.00
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||
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灰分，％
|
3.00-6.00
|
||
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脂肪，％ ≥
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0.40
|
||
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黃酮 mg/100g ≥
|
180
|
||
12 衛(wèi)生指標(biāo)
桑枝黑木耳的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB 7096-2003的規(guī)定。
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