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【蠶?！可Ｈ~雞蛋—蠶桑綜合利用的新產(chǎn)品

來源：海安縣蠶桑站

作者：海安縣蠶桑站

時(shí)間：2011-10-20 11:14:54

桑樹的葉、枝、根和果從古至今一直是我國重要的中藥材，單方、復(fù)方及成藥在中醫(yī)臨床中應(yīng)用十分廣泛，其中桑葉是一種非常重要的中藥材，據(jù)本草綱目記載，桑葉乃手足陽明之藥，汁煎代茗，能止消渴；治勞熱咳嗽，明目長(zhǎng)發(fā)。在中華人民共和國藥典中記載，桑葉功能主治疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目。

為充分利用我縣豐富的桑葉資源，我縣在省農(nóng)業(yè)三項(xiàng)工程項(xiàng)目支持下，在縣蠶種場(chǎng)新建300M2雙層塑料大棚1個(gè)，用于防紫外線桑葉涼干。收購鮮桑葉5000 公斤

，粉碎加工成桑葉粉。在墩頭鎮(zhèn)虬泓山莊（文圣特種養(yǎng)殖專業(yè)合作社）進(jìn)行桑葉粉添食養(yǎng)雞對(duì)照試驗(yàn)，并將試驗(yàn)雞蛋進(jìn)行分析對(duì)照，檢測(cè)添食桑葉粉后的雞蛋與未添食桑葉粉的雞蛋營養(yǎng)成份差別。我們分別抽取桑葉雞蛋和普通雞蛋樣品送農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（揚(yáng)州）進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，桑葉雞蛋一些關(guān)鍵性指標(biāo)明顯高于普通雞蛋，其中蛋黃色澤實(shí)測(cè)值分別為12級(jí)、6級(jí)；哈氏單位分別為74、64；硒含量0.24mg/kg比普通雞蛋0.22mg/kg高9.1%；飽和脂肪酸低于普通雞蛋9.2-19.2%；不飽和脂肪酸高于普通雞蛋7-28.7%；氨基酸含量與普通雞蛋相近。桑葉雞蛋品質(zhì)明顯高于普通雞蛋，有利于增強(qiáng)人體免疫力。