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2012年廣西桑園面積達(dá)到262.73萬畝，蠶繭產(chǎn)量31.57萬噸，生絲產(chǎn)量達(dá)到2.88萬噸，分別占全國產(chǎn)量的40%和23%。2013年廣西生絲產(chǎn)量3.54萬噸，同比增長22.9%。廣西繭絲業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，從2005年迄今，廣西蠶繭產(chǎn)量連續(xù)穩(wěn)居全國首位，締造了中國繭絲行業(yè)神奇的“廣西現(xiàn)象”，形成了“世界蠶業(yè)看中國，中國蠶業(yè)看廣西”的發(fā)展格局。

廣西繭絲業(yè)雖然取得了巨大成就，但是也要看到廣西繭絲業(yè)在速度超出常規(guī)發(fā)展的過程中出現(xiàn)的問題。本文主要從質(zhì)量發(fā)展方面進(jìn)行探討，為廣西繭絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出合理化政策建議。

2    廣西生絲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

廣西近年繅絲工業(yè)發(fā)展迅速，企業(yè)數(shù)量和生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步增長。近幾年，廣西通過招商引資和大力發(fā)展民營經(jīng)濟(jì)，繅絲企業(yè)數(shù)量和生產(chǎn)規(guī)模增長迅速，絲綢工業(yè)步入了快速發(fā)展的軌道。2013年廣西繅絲企業(yè)數(shù)量已達(dá)到91家，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)31萬緒自動(dòng)繅，分別是2006年的1.5倍和2倍多，全年絲綢工業(yè)產(chǎn)值超過140億元，從業(yè)人員達(dá)到4萬人左右。

3    廣西生絲質(zhì)量狀況

3.1  廣西與其他省份生絲質(zhì)量比較

近年來我國桑蠶生絲產(chǎn)量逐年增加，2012年桑蠶生絲產(chǎn)量約為11.5噸，目前我國江蘇、浙江、安徽、山東、廣西、重慶、四川和陜西等15個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均有桑蠶絲生產(chǎn)。我們收集查閱了全國生絲質(zhì)量的數(shù)據(jù)，進(jìn)行了分析比較。以下分析基于2012年的數(shù)據(jù)。生絲平均等級(jí)。生絲平均等級(jí)高于全國平均值的省份為浙江、山東和江西，其中浙江省平均等級(jí)最高，平均等級(jí)約為4A34，與全國平均值基本持平的省份為陜西、廣西和江蘇。

生絲主要檢驗(yàn)指標(biāo)情況。纖度偏差、纖度最大偏差、均勻二度變化、清潔和潔凈等5項(xiàng)主要檢驗(yàn)指標(biāo)全國平均值分別為1.17旦、3.13旦、0.6條、98.8分和93.18分。浙江、山東、廣西、云南纖度偏差指標(biāo)成績較好，山東、廣西和云南纖度最大偏差指標(biāo)成績較好，浙江、江蘇、山東和廣西均勻二度變化指標(biāo)成績較好，江蘇、浙江、廣西和山東清潔指標(biāo)成績較好，浙江、江蘇和山東潔凈指標(biāo)成績較好。

主要定級(jí)指標(biāo)。生絲的主要定級(jí)指標(biāo)為潔凈、纖度偏差和纖度最大偏差3項(xiàng)，定級(jí)率分別為83.08%、40.80%和24.07%。潔凈指標(biāo)定級(jí)率較高的省份為廣西、江西、山東、陜西和云南，定級(jí)率連續(xù)兩年均在89.0%以上；纖度偏差指標(biāo)定級(jí)率較高的省份為安徽、江蘇和浙江，定級(jí)率連續(xù)兩年均超過44%；纖度最大偏差指標(biāo)定級(jí)率較高的省份為安徽、山西和浙江，定級(jí)率連續(xù)兩年超過30%。

3.2  2013年廣西生絲質(zhì)量狀況分析

近期，廣西纖檢所抽查了60個(gè)繅絲企業(yè)的生絲產(chǎn)品共計(jì)60批，檢驗(yàn)項(xiàng)目涵蓋生絲主要檢驗(yàn)項(xiàng)目。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，生絲平均等級(jí)（清潔、潔凈）成績?yōu)?/span>4A03，平均纖度偏差為1.23旦，平均纖度最大偏差為3.12旦，平均均勻二度變化為0.8條，平均潔凈為92.72分，平均清潔為99.0分。各指標(biāo)平均值結(jié)果見表2。

可以看出，廣西生絲質(zhì)量與全國先進(jìn)水平相比仍有一定差距。廣西生絲主要質(zhì)量指標(biāo)有以下特點(diǎn)：

纖度最大偏差和纖度偏差較大。廣西生絲存在纖度最大偏差較大的問題，所以不適宜用作經(jīng)線。纖度最大偏差大的其中一個(gè)原因是廣西原料繭的纖度變化特征較差。據(jù)有關(guān)研究，廣西蠶繭不僅繭絲粗細(xì)開差大，而且外層繭絲非常粗，不利于自動(dòng)繅自動(dòng)添繭。此外，影響纖度最大偏差和纖度偏差的另一個(gè)重要原因是繅絲生產(chǎn)管理水平，如果生產(chǎn)管理不嚴(yán)格，操作工巡回不到位，處理空添多添不及時(shí)，造成野纖絲增多，纖度過粗過細(xì)，人為造成纖度偏差過大。

清潔潔凈指標(biāo)是影響廣西生絲質(zhì)量提升的重要因素，尤其是潔凈指標(biāo)，是生絲定級(jí)的主要指標(biāo)。廣西繅絲企業(yè)不太重視煮繭工藝，有的企業(yè)甚至不煮繭，導(dǎo)致絲膠溶失程度不佳，影響繭絲解離，糙疵纇節(jié)增多，導(dǎo)致清潔潔凈成績下降，這也是廣西絲潔凈分?jǐn)?shù)不高的原因之一。

3.3  質(zhì)量影響因素分析

我們認(rèn)為，影響廣西生絲質(zhì)量主要有幾大因素：蠶繭原料因素、蠶繭收烘因素、生產(chǎn)過程因素和其他因素。

3.3.1   蠶繭原料因素：包括桑樹品種、蠶品種、蠶繭養(yǎng)殖技術(shù)、蠶繭生產(chǎn)條件及生產(chǎn)模式等。

相對(duì)而言，廣西飼養(yǎng)蠶繭品種適應(yīng)性尚有局限，受亞熱帶高溫多濕氣候環(huán)境制約，全年適合繅制高品位生絲蠶品種的批次較少，影響廣西高品位生絲的產(chǎn)量和質(zhì)量。

廣西蠶繭以農(nóng)戶分散養(yǎng)殖為主，技術(shù)基礎(chǔ)差，不少桑蠶先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)沒有推廣，生產(chǎn)裝備相對(duì)落后，桑蠶生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)滯后，行之有效的小蠶共育及方格蔟應(yīng)用的省力化養(yǎng)蠶技術(shù)普及率不高，影響蠶繭質(zhì)量提高。近幾年來桑癭蚊、桑紅蜘蛛、桑螟等蟲害成災(zāi)，造成桑葉損失大，而且葉質(zhì)降低，對(duì)養(yǎng)蠶造成嚴(yán)重影響，進(jìn)而影響蠶繭品質(zhì)。同時(shí)農(nóng)村消毒防病工作未能做到全面、徹底，蠶病蔓延，一般蠶病損失達(dá)25%以上，導(dǎo)致薄皮繭、死籠繭增多。

3.3.2   蠶繭收烘因素：包括收購質(zhì)量、烘烤設(shè)備和技術(shù)、蠶繭貯存方式等。

蠶繭收烘環(huán)節(jié)存在的突出問題是存在收購毛腳繭問題，導(dǎo)致蠶繭收烘質(zhì)量不高。廣西蠶繭市場(chǎng)是個(gè)開放的市場(chǎng)，流量大，蠶繭能迅速流通。但是開放的蠶繭市場(chǎng)規(guī)范管理不足，搶購蠶繭的情況時(shí)有發(fā)生，收購毛腳繭的情況大量出現(xiàn)，嚴(yán)重影響廣西繭絲質(zhì)量。廣西有800多個(gè)鮮繭收購站，繭站數(shù)量多、規(guī)模小、性質(zhì)復(fù)雜，近幾年蠶繭需求旺盛，部分蠶繭收購企業(yè)對(duì)后期價(jià)格預(yù)期較高，也有不少繅絲企業(yè)擔(dān)心原料沒有保障，紛紛搶購蠶繭，在價(jià)格上競相抬價(jià)，在質(zhì)量上放低要求，部分繭站存在收購毛腳繭情況。

3.3.3   生產(chǎn)過程因素：包括設(shè)備、技術(shù)人員、工藝、生產(chǎn)組織管理等。

廣西自動(dòng)繅普及率達(dá)到100%，科技水平和生產(chǎn)裝備水平的提高為提高生絲質(zhì)量提供了硬件保障，但繅絲企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)管理水平依然是制約生絲質(zhì)量提高的不可忽視的因素，纖度偏差和纖度最大偏差指標(biāo)定級(jí)率均在40%和20%以上，說明了提高繅絲企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理水平的重要性。

3.3.4  人才和技術(shù)創(chuàng)新因素。

廣西繭絲綢業(yè)歷來基礎(chǔ)薄弱，人才缺乏，特別是20世紀(jì)90年代后期至2000年前后，絲織、絹紡、印染工業(yè)的萎縮，造成大量繅絲、絲織、印染等專業(yè)的人才流失，而新的人才培養(yǎng)跟不上，“青黃不接”進(jìn)一步加劇了廣西絲綢專業(yè)人才的短缺。近幾年，由于廣西繅絲規(guī)模急劇擴(kuò)大，專業(yè)人員缺乏的矛盾愈發(fā)突出，主要是懂技術(shù)、懂工藝的人才缺乏，現(xiàn)有繅絲企業(yè)技術(shù)骨干主要是以以前國有企業(yè)倒閉后的技術(shù)人員以及江浙企業(yè)轉(zhuǎn)移過來的技術(shù)人員為主，高層次的人才培養(yǎng)出現(xiàn)斷層。

3.3.5   其他因素：包括生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理體系、品牌建設(shè)等。

繭絲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平有待進(jìn)一步提高，從廣西繭絲行業(yè)整體標(biāo)準(zhǔn)化水平來看，還存在以下幾方面的問題：一是桑蠶標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)技術(shù)的普及率不高。由于我區(qū)桑蠶生產(chǎn)仍是千家萬戶的分散養(yǎng)殖經(jīng)營為主，農(nóng)戶們各自為戰(zhàn)，缺乏農(nóng)業(yè)技術(shù)部門的指導(dǎo)，農(nóng)民質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，重?cái)?shù)量而不重質(zhì)量。在養(yǎng)蠶過程中，從桑園管理、采購蠶種、小蠶培育到上蔟等階段，不注意采用標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)蠶技術(shù)，影響了蠶繭的質(zhì)量。二是繅絲企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化工作不夠重視，投入不足。三是桑蠶標(biāo)準(zhǔn)體系不夠健全，未能覆蓋桑蠶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的全過程，鮮繭采集、裝運(yùn)、存放、烘烤和干繭貯存等方面標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不高，對(duì)蠶繭質(zhì)量有一定不利影響。

4    關(guān)于改進(jìn)質(zhì)量的建議

4.1  加大品種改良研究投入

廣西的蠶繭質(zhì)量要有進(jìn)一步提高，在品種優(yōu)選過程中，應(yīng)更加關(guān)注質(zhì)量問題，重點(diǎn)解決繭層率低、繭絲纖度粗、蛹量增加等問題。為打好優(yōu)質(zhì)繭絲產(chǎn)品生產(chǎn)的原料基礎(chǔ)，從源頭提高我國繭絲產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)著重加強(qiáng)質(zhì)量好、產(chǎn)量高、適應(yīng)強(qiáng)、應(yīng)用廣和能夠適用于自動(dòng)繅絲生產(chǎn)的優(yōu)良桑蠶品種的繁育工作，并通過在桑園管理、蠶病防治、蔟中管理、適時(shí)采繭、鮮繭收烘、環(huán)境保護(hù)和規(guī)范蠶繭收購秩序等多個(gè)方面加強(qiáng)管理，著重加強(qiáng)蠶繭生產(chǎn)的技術(shù)管理和擴(kuò)大先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，為提高生絲產(chǎn)品質(zhì)量奠定原料基礎(chǔ)。

4.2  大力提高農(nóng)民種養(yǎng)技術(shù)水平

廣西桑蠶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)模式主要以一家一戶分散養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖技術(shù)成為制約蠶繭質(zhì)量提高的重要因素。養(yǎng)好小蠶是蠶繭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，而搞好“小蠶共育”是減少小蠶損失、保全蠶頭、隔離病原、滿足小蠶生長期環(huán)境條件、增強(qiáng)蠶兒體質(zhì)的重要措施。要改善養(yǎng)蠶條件，改善農(nóng)村養(yǎng)蠶設(shè)施，改良蔟具和搞好蔟中管理，應(yīng)大力推廣紙板方格蔟，同時(shí)應(yīng)做到適時(shí)采繭，不采賣毛腳繭、嫩蛹繭，以提高蠶繭質(zhì)量和生絲品位。

4.3  大力推廣桑蠶農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范

生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化是提高產(chǎn)品質(zhì)量的必經(jīng)之途，標(biāo)準(zhǔn)化水平也是衡量生產(chǎn)技術(shù)和科學(xué)管理水平的尺度。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的橋梁，是組織現(xiàn)代化生產(chǎn)的重要手段，是科學(xué)管理的重要基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)，是各種生產(chǎn)要素的最佳投入和組合，能夠?qū)崿F(xiàn)最小投入、最佳效益。對(duì)增強(qiáng)蠶業(yè)產(chǎn)品的競爭力來說，在同等條件下，按照標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)生產(chǎn)，直接的效果是其生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)量增加，質(zhì)量提高，競爭優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)。

一是加強(qiáng)繭絲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，確保繭絲產(chǎn)品質(zhì)量。二是加強(qiáng)繭絲行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究。三是加大貫標(biāo)的力度，幫助繭絲企業(yè)建立和完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)，提高繭絲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。

4.4  加強(qiáng)蠶繭收烘秩序監(jiān)管和生絲質(zhì)量監(jiān)管

加強(qiáng)蠶繭收烘質(zhì)量監(jiān)管和生絲質(zhì)量監(jiān)管，尤其是注意改革收烘模式，防止蠶繭搶購大戰(zhàn)的出現(xiàn)，重點(diǎn)防止收購毛腳繭，保護(hù)蠶繭質(zhì)量。政府應(yīng)重視蠶繭收購質(zhì)量問題，定期組織對(duì)繭站的檢查，有關(guān)職能部門（工信、工商）部門經(jīng)常性對(duì)鮮繭收購市場(chǎng)開展監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊無證收購，制止未經(jīng)許可的隨意設(shè)點(diǎn)收購。蠶繭主管部門要更加嚴(yán)格執(zhí)行鮮繭收購資格許可制度，根據(jù)當(dāng)?shù)匦Q繭生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，從嚴(yán)審核，適當(dāng)控制繭站的質(zhì)量和數(shù)量。對(duì)于不具備基本質(zhì)量保證條件的繭站，建議不予審批或取消其收購資格。通過采取生絲公證檢驗(yàn)、定期監(jiān)督檢驗(yàn)等形式的質(zhì)量監(jiān)督手段，促進(jìn)生絲質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

4.5  鼓勵(lì)“優(yōu)選優(yōu)用，物盡其用”的分類收購

廣西蠶繭收購現(xiàn)狀，由于資源供不應(yīng)求，蠶繭搶購現(xiàn)象普遍，質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，導(dǎo)致蠶繭收購時(shí)基本不進(jìn)行分類收購，大部分收購統(tǒng)繭或者僅僅簡單分類，因此繭站能夠提供給繅絲廠用于高品位生絲生產(chǎn)的蠶繭并不多，這也是廣西高品位生絲比例較低的重要原因。為了盡可能充分利用資源，蠶繭收購時(shí)應(yīng)進(jìn)行分類，不同類型的蠶繭分別用于不同用途，好的蠶繭用于繅制高品位的生絲，低等級(jí)蠶繭用于繅制普通生絲，這樣才能充分發(fā)揮蠶繭特性，提高高品位生絲的比例。

4.6   提升檢測(cè)技術(shù)水平

質(zhì)量水平必須通過檢測(cè)檢驗(yàn)手段體現(xiàn)，因此研究改進(jìn)檢測(cè)技術(shù)，提高檢測(cè)科學(xué)性，提高檢測(cè)效率，是有效提升繭絲質(zhì)量的技術(shù)支持。一要?jiǎng)?chuàng)新檢測(cè)技術(shù)，研制高效檢測(cè)設(shè)備，用技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)檢測(cè)準(zhǔn)確性和效率的提高。二要大力推進(jìn)繭絲公證檢驗(yàn)制度，發(fā)揮公證檢驗(yàn)質(zhì)量評(píng)價(jià)效力，強(qiáng)化公檢在現(xiàn)貨交易中結(jié)價(jià)依據(jù)的作用，增強(qiáng)公證檢驗(yàn)對(duì)價(jià)格形成機(jī)制的影響力，促進(jìn)以質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)生絲質(zhì)量提升。三要擴(kuò)大定期監(jiān)督檢驗(yàn)等形式的質(zhì)量檢驗(yàn)覆蓋面，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，促進(jìn)繭絲綢行業(yè)健康有序發(fā)展。

4.7  提高企業(yè)生產(chǎn)管理水平，改進(jìn)質(zhì)量管理模式